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鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜嫩的食材，非常受大众所喜欢，但最近家里天天煮鲈鱼吃，说是给我补钙，不知道有没有用，那么鲈鱼补钙吗？

鲈鱼补钙吗

补钙。

鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B、维生素D、维生素E等成分，其中钙每100克含有56mg左右，因此使用鲈鱼是可以起到补钙作用的，并且含有的维生素D可以促进钙的吸收，使补钙的效果更好。

鲈鱼经常吃好吗

好。

鲈鱼的营养丰富且全面，使用后可以为机体补充所需的营养素，有助于防范营养缺乏症，减少不利的健康危害，并且鲈鱼还具有中医食疗作用，可以起到补五脏、益肝脾、健胃、安胎、治水气及强筋骨等功效，营养价值和保健作用都是非常高的，因此经常吃鲈鱼有好处。

只不过在患有皮肤病期间，应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼含有的物质容易加重皮肤瘙痒的程度，不利于病情恢复。

吃鲈鱼会不会长胖

一般不会。

鲈鱼每100克才105大卡，属于热量比较低的食物，并且脂肪和碳水化合物的含量都不高，因此吃鲈鱼一般是不会长胖的，并且是一种适宜在减肥期间吃的食物。

只不过长胖并不是单纯的由一种食物来判定的，而是通过一天摄入的总热量来看，因此即便鲈鱼吃了不会长胖，但食用过多且没有控制其他热量摄入时，也会导致发胖。

鲈鱼内脏能吃吗

不能吃。

鲈鱼的内脏部位有很多的代谢废物，并且也没有什么营养价值，食用口感也较差，因此鲈鱼的内脏部位没有什么食用价值，都是不吃的。

其次要是鲈鱼的水域不干净，其代谢废物中还会含有对人体健康有害的物质，要是将内脏食用，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、发烧等不适现象。

红烧鲈鱼的做法

『所需食材』

鲈鱼

500g

食用油

适量

蚝油

适量

生抽

适量

盐

适量

白糖

适量

香葱

适量

姜

适量

蒜

适量

『做法步骤』

1.

鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2.

葱姜蒜切末。

3.

适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.

炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5.

一面煎好后翻面。

6.

煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.

倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

茄汁鲈鱼的做法

『所需食材』

鲈鱼

1条

青豆

适量

玉米

适量

胡萝卜

适量

盐

1茶匙

白胡椒

1茶匙

番茄酱

1.5汤匙

白砂糖

1汤匙

苹果醋

半汤匙

『做法步骤』

1.

原料图，青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2.

鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。

3.

鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。

4.

入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。

5.

把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。

6.

把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

山药蒸鲈鱼的做法

『所需食材』

鲈鱼

1条

葱丝

适量

姜丝

适量

山药

50g

杞子

少许

『做法步骤』

1.

准备材料

2.

鲈鱼起肉

3.

切鱼片

4.

山药切薄片铺在盘底

5.

加上葱丝还枸杞，再加上一勺料酒，

6.

锅里烧开水，放上鱼大火蒸3分钟

7.

取出鱼后，再加上少许葱丝，淋上生抽，烧热油倒在鱼片上

8.

加上香菜更美味