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菠萝用什么泡

具体步骤：先把果皮切掉，然后切成小块放入盐水中，浸泡30分钟左右即可食用。

将菠萝在盐水中浸泡可使菠萝味道更鲜美，菠萝泡水不但可去除过敏物，还可分解菠萝内的有机酸，使之更香甜，此外，菠萝中的草酸也会阻碍人体对钙铁的稀缺性，盐水可中和酸性，减少草酸，更有利于营养吸收。

泡菠萝用热水还是冷水

用凉白开最佳。

用热水会破坏菠萝果肉中的维生素；凉水细菌多，肠胃不好的人群食用后容易拉肚子，而烧开的水里面是没有细菌的，在加上凉白开加盐还有杀菌的作用，这样泡好的菠萝在吃的时候就不会有发涩的的感觉，吃起来也是非常的香甜，吃了也不容易闹肚子。

泡菠萝用盐水还是糖水

建议用盐水。

菠萝泡糖水口感会更甜一些，但是从效果上来看，用盐水泡菠萝会更好，在菠萝中携带菠萝朊酶，菠萝朊酶具有一定的致敏性，食用后容易出现嘴唇红肿、舌头发麻等不适症状，而食盐可以分解破坏这种物质，降低过敏的机率，糖分对此类成分没有分解作用，因此，一般建议是用淡盐水浸泡菠萝。

泡菠萝需要多长时间

15-30分钟为宜。

菠萝在淡盐水中，有效成分析出，一般来说，浸泡15-30分钟为佳，如果浸泡得过久，菠萝里面的营养成分析出，而且菠萝的口感会变得比较粗糙，口感不是很好，因此，日常生活中，最好是将菠萝切成小块，然后放在淡盐水中浸泡15-30分钟。

菠萝咕噜肉的做法

『所需食材』

里脊

200g

菠萝

半个

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

亨氏番茄酱

3汤匙

白糖

半匙

料酒

适量

鸡精

适量

白胡椒粉

适量

红椒

1/3个

青椒

1/3个

『做法步骤』

1.

主要材料。

2.

菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下；

3.

里脊肉洗净切一下花刀；

4.

然后切成小丁，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉各适量拌匀腌30分钟；

5.

青、红椒切小菱形块；

6.

腌好的里脊肉加淀粉拌匀裹匀肉块；

7.

锅中加油烧至七八成热，放入肉丁炸至金黄色；

8.

捞出沥油；

9.

炒锅中加油烧热，加入番茄酱、糖，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；

10.

倒入肉丁炒匀；

11.

加入菠萝丁；

12.

加入青、红椒块炒匀收汁即可。

菠萝滑牛肉的做法

『所需食材』

菠萝

300g

牛肉

200g

樱桃

50g

番茄

50g

姜丝

适量

酱油

适量

盐

适量

苏打粉

适量

蛋清

适量

淀粉

适量

橄榄油

适量

『做法步骤』

1.

菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2.

用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

3.

将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

4.

牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

5.

用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

6.

接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

7.

用手抓匀腌制10分钟

8.

锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

9.

牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

10.

装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可