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海参内脏可以吃吗

部分可以吃。

海参的内脏大多都是不可以食用的，但其中的肠和卵具有很高的营养价值，还有被被誉为为海参花的美称，可以用来沏茶、泡酒、煨汤、制成酱料进行食用。

但这两个部位极为难得，因为市面上的海参基本都是制干的，而内脏部位容易腐败变质，干货想保留内脏非常的困难，所以大多数都会在制干的时候将内脏去除。

海参内脏可以再生吗

可以再生。

海参不是一种具有攻击性的动物，所以为了保护自己，海参发展出了一套特殊的本领来保护自身，就是在遇到敌害的时候，将自身内脏排出来迷惑敌人，使自身得以逃跑，再经几个月休养后，又会长出一套新的内脏，所以海参的内脏是可以再生的。

海参里面白色的筋能吃吗

能吃。

海参里面白色的筋是海参的神经系统，主要由蛋白质、胶原蛋白等成分构成，并且是海参的生物活性物质皂苷含量最高的部分，食用后可以起到提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等多种作用，所以海参里面白色的筋是可以食用的，只不过建议在泡发海参的时候，把它剪断，有助于让海参发的更大。

干海参还要去除内脏吗

一般不用去除。

以上已经说明，市面上大多数的干海参都是已经将内脏处理好的，所以在处理的时候，一般不需要另外再去除内脏。

但海参除了内脏以外，它头部所在的沙嘴部位也不能食用，因为沙嘴是海参进食的部位，有比较坚硬的牙齿存在，而牙齿主要由碳酸钙类构成，不是人体所需的营养素，也不易被人消化吸收，并且要是不小心误食的话，还容易对胃肠粘膜造成损伤。

海参竹荪汤的做法

『所需食材』

泡发海参

300g

排骨

250g

虾米

50g

竹荪

30g

清水

1500ml

海鲜粉

适量

『做法步骤』

1.

食材：竹荪、泡发海参和排骨。

2.

竹荪浸泡2小时左右，期间不间断地更换清水。

3.

排骨焯烫一下。

4.

将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ml清水。

5.

将食材全部放入煮锅中，一次性加入1500ml清水。

6.

揭盖，关火，整锅倒入电压锅中。

7.

通电，将装有食物的内胆放入机器内。

8.

旋转上盖至合盖位置，合紧时极其“嘀”提示一声。此时选择【煲汤】键，口感选择【浓郁】。

9.

时间到，功能指示灯熄灭。

10.

浮子阀未落下时切勿强行开盖或拨动排气阀放气，以防烫伤。

11.

浮子阀落下。

12.

就可以开盖。

13.

放入适量的海鲜粉调味，即可盛出享用。

海参瑶柱炖瘦肉的做法

『所需食材』

干海参

3条

瘦肉

350g

瑶柱

20g

盐

适量

姜片

适量

『做法步骤』

1.

海参提前加纯净水，入冰箱泡发12小时以上；然后处理干净备用；

2.

切姜片，瘦肉切大块；

3.

姜片和瘦肉冷水下锅，焯一下然后过清水洗净；

4.

瑶柱洗一下备用；

5.

把瑶柱，姜片，瘦肉入炖盅；

6.

加入适量开水；

7.

按炖盅说明也在外围加适量开水；

8.

盖好盖子，炖约3小时；

9.

在炖到2.5个小时的时候，加入泡发好的海参；

10.

续炖半小时后，加盐调味食用。