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海参没有刺好吗

比刺参会差一些。

海参的品种繁多，按照形态特点主要分为两类，一种是光参，一种就是刺参，虽然说光参、刺参都是海参，富有很高的营养价值，但在相比较之下，大多数的光参所含的营养成分远不如刺参，不仅在同种营养素之间的含量相差比较大，并且很多刺参所含的物质光参都没有，所以没有刺的海参相对来说会差一些。

海参买干的好还是即食海参

根据自身需要购买。

干海参和即食海参各有好坏，比如从食用方式上来看，即食的会更好一些，因为即食海参可以开袋即食，而干海参食用起来比较复杂，需要经过很长一段时间的泡发。

但从营养方面来看，干海参会更好一些，因为干海参在加工的过程中，无需添加任何化学添加剂，而即食的会加入各种添加剂，使海参的保质期延长或者进行调味。

从保存上来看，也是干海参好一些，因为干海参在脱水后，保质期很长，能够保存2-3年左右的时间，而即食的海参虽然是经过了处理的，但保存时间相对较短，需要尽快食用。

干海参没泡发可以吃吗

不可以吃。

干海参是将新鲜海参经脱水制成的，质地比较坚硬，直接食用是不能被消化的，养成分不能被正常吸收，并且干海参中还含有大量盐分，食用起来很咸。

所以干海参一定要在经过充分泡发，使其吸水变成制干前的样子，才会具有软弹细腻的口感，而且所含的营养成分才能被人体正常消化吸收。

海参没泡发好怎么补救

重新泡发一次。

1、重新准备一盆纯净水，然后把没有泡发好的海参放入到水中浸泡30个小时左右，中间每隔6-8小时左右换1次水。

2、准备一锅沸水，把海参放入沸水中煮20分钟左右捞出过凉水，然后再把这个步骤重复一遍。

3、再准备一盆纯净水，把煮过的海参放入其中，再一起放进冰箱浸泡2-3天左右，中途注意换水即可。

海参瑶柱炖瘦肉的做法

『所需食材』

干海参

3条

瘦肉

350g

瑶柱

20g

盐

适量

姜片

适量

『做法步骤』

1.

海参提前加纯净水，入冰箱泡发12小时以上；然后处理干净备用；

2.

切姜片，瘦肉切大块；

3.

姜片和瘦肉冷水下锅，焯一下然后过清水洗净；

4.

瑶柱洗一下备用；

5.

把瑶柱，姜片，瘦肉入炖盅；

6.

加入适量开水；

7.

按炖盅说明也在外围加适量开水；

8.

盖好盖子，炖约3小时；

9.

在炖到2.5个小时的时候，加入泡发好的海参；

10.

续炖半小时后，加盐调味食用。

鲜奶虾海参汤的做法

『所需食材』

诚悦冻干海刺参

3个

虾干

20g

干香菇

10g

海珍汤

10g

牛奶

250g

蔬之鲜

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

准备的材料，

2.

将海参泡12小时，

3.

将香菇泡半天，

4.

适量的清水煮开，

5.

放虾干，

6.

放浸泡好的香菇，

7.

汤煮开后，放入海珍汤，

8.

煮开后，放入牛奶，

9.

放发好的海参，

10.

适量的盐，

11.

适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。