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秋葵不焯水能吃吗

能吃。

秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建议在吃秋葵前还是先焯一下水比较好。因为秋葵当中含有丰富的鞣质和草酸成分，直接吃秋葵口感会偏苦涩，并且过多摄入这些鞣质和草酸成分还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，还会增加患结石的几率。

如果能对秋葵进行一下焯水的话就能去除其中部分草酸以及鞣质成分，这样就能让秋葵吃起来更加的健康并且口感也更好。

秋葵焯水是切开还是整个

整个下锅。

在对秋葵进行焯水的时候注意一定要将其整个下锅，不要将秋葵切开，因为秋葵中间含有大量的粘液物质，而这些粘液物质当中含有丰富的可溶性膳食纤维，黏性糖蛋白以及维生素等成分，是秋葵营养精华所在。

如果将秋葵切开焯水的话就会导致里面的粘液在焯水的过程中流失，这样就会降低秋葵的营养价值。

秋葵焯水冷水下锅还是热水

热水。

秋葵焯水时一定要等锅中水开之后再下锅，因为这样秋葵能在最快时间内被煮好，这样煮出来的秋葵口感更好，颜色也会更加的翠绿。如果是冷水下锅的话，秋葵在锅中煮的时间就会比较长，煮出来的秋葵容易发黄，并且经过高温煮太久还会导致秋葵当中部分营养成分受到破坏。

秋葵焯水多长时间能熟

1-2分钟左右。

水开之后将秋葵放入锅中焯水的话，一般1-2分钟左右就能熟，越嫩的秋葵熟的熟度就会越快，如果是比较老的秋葵的话，焯水的时间可以稍微长一点。等到秋葵颜色变深，质地变脆时即可，这时候就可以将秋葵捞出，如果想让秋葵口感更好的话，捞出之后还可以过一遍冷水，这样口感会更加清脆。

蒜蓉拌秋葵的做法

『所需食材』

秋葵

200g

香油

适量

盐

适量

糖

适量

蚝油

适量

醋

适量

大蒜

适量

红椒

适量

『做法步骤』

1.

秋葵洗净

2.

切掉蒂

3.

在开水中焯一下

4.

倒出用凉水冲净

5.

从中间剖开码入盘中

6.

准备好大蒜和红椒

7.

大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加盐

8.

加糖、醋、蚝油、香油

9.

搅拌均匀

10.

淋在码好的秋葵即可食用

香煎三文鱼秋葵的做法

『所需食材』

三文鱼

300g

秋葵

100g

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

蒜蓉

适量

『做法步骤』

1.

三文鱼连皮一起切成粒。

2.

装入碗内调入少许盐与黑胡椒粉搅拌均匀。

3.

煎之前再洒上些干生粉搅拌均匀。

4.

秋葵用微波炉叮好之后切成粒。

5.

烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的三文鱼粒放入大火煎。

6.

煎至各面呈金黄色。

7.

调入一小勺子蒜蓉，搅拌均匀。

8.

放入秋葵一起轻炒。

9.

最后再调入少许盐以及胡椒粉即可熄火。

双鲜秋葵的做法

『所需食材』

黄秋葵

250g

鸡蛋

3只

虾

10只

大蒜

适量

花生油

适量

盐

少许

生抽

少许

水

少许

『做法步骤』

1.

黄秋葵清水清洗干净

2.

去蒂

3.

切小段或小片

4.

大蒜去皮，拍碎

5.

鸡蛋打散，加一点点盐，一点点水，调匀

6.

虾去壳

7.

锅大火烧热，加少量花生油，转中火

8.

花生油烧热之后，倒入蛋液，炒8分熟，称出

9.

锅内继续起油，烧热后加入大蒜、虾炒香

10.

加入秋葵，炒匀，加少许盐，翻炒2分钟

11.

加鸡蛋，略微翻炒

12.

关火，加生抽，起锅