食谱秀网

秋葵表面有黑斑点能吃吗

不建议再吃。

表面有黑斑的秋葵一般是不建议再吃的，秋葵表面有黑斑就说明秋葵已经出现了被氧化的情况，可能是因为秋葵变质出现细菌滋生导致秋葵表面腐化引起的，还可能是秋葵放置过程中受到了挤压，这样的秋葵吃起来口感不是很好，因为营养成分也有所流失，一般是不建议再继续食用的。

秋葵怎么保存时间长还是新鲜的

平铺冷藏保存。

秋葵在放置的过程中一定要避免受到挤压，不然就很容易导致表面出现黑斑的情况，买来的秋葵建议先用剪刀将果柄修剪整齐，再平铺放入质地较硬的保鲜盒中，然后放入冰箱中冷藏保存，这样秋葵的保存时间就会比较久，一般能保存1-2周左右。

如果不方便放冰箱的话，建议将秋葵平铺在报纸上，然后放在阴凉干燥处。

秋葵发黏怎么回事

正常现象。

秋葵切开之后发粘出现正常现象，因为秋葵当中含有丰富的粘液物质，并且在吃的时候一定注意不要将这些粘液物质冲洗掉了。因为这些粘液物质当中含有大量的可溶性纤维素、黏性糖蛋白以及多种矿物质成分，这正是秋葵营养价值所在，所以在吃秋葵的时候将粘液一起食用能最大化的吸收其营养价值。

秋葵是凉性还是热性

凉性。

秋葵属于一种凉性食物，适量食用能起到滋阴清热、生津解渴的作用。但像一些体质虚寒人群最好要食用，不然过多食用像秋葵这种寒性食物就会导致体内寒气增加，长期如此还会损伤脾胃，很容易引起肠胃不适症状。

蒜蓉拌秋葵的做法

『所需食材』

秋葵

200g

香油

适量

盐

适量

糖

适量

蚝油

适量

醋

适量

大蒜

适量

红椒

适量

『做法步骤』

1.

秋葵洗净

2.

切掉蒂

3.

在开水中焯一下

4.

倒出用凉水冲净

5.

从中间剖开码入盘中

6.

准备好大蒜和红椒

7.

大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加盐

8.

加糖、醋、蚝油、香油

9.

搅拌均匀

10.

淋在码好的秋葵即可食用

香煎三文鱼秋葵的做法

『所需食材』

三文鱼

300g

秋葵

100g

橄榄油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

蒜蓉

适量

『做法步骤』

1.

三文鱼连皮一起切成粒。

2.

装入碗内调入少许盐与黑胡椒粉搅拌均匀。

3.

煎之前再洒上些干生粉搅拌均匀。

4.

秋葵用微波炉叮好之后切成粒。

5.

烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的三文鱼粒放入大火煎。

6.

煎至各面呈金黄色。

7.

调入一小勺子蒜蓉，搅拌均匀。

8.

放入秋葵一起轻炒。

9.

最后再调入少许盐以及胡椒粉即可熄火。

双鲜秋葵的做法

『所需食材』

黄秋葵

250g

鸡蛋

3只

虾

10只

大蒜

适量

花生油

适量

盐

少许

生抽

少许

水

少许

『做法步骤』

1.

黄秋葵清水清洗干净

2.

去蒂

3.

切小段或小片

4.

大蒜去皮，拍碎

5.

鸡蛋打散，加一点点盐，一点点水，调匀

6.

虾去壳

7.

锅大火烧热，加少量花生油，转中火

8.

花生油烧热之后，倒入蛋液，炒8分熟，称出

9.

锅内继续起油，烧热后加入大蒜、虾炒香

10.

加入秋葵，炒匀，加少许盐，翻炒2分钟

11.

加鸡蛋，略微翻炒

12.

关火，加生抽，起锅