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黄花菜是发物吗

不同体质的人有不同的答案。

发物是指营养比较丰富，通常含有刺激性物质，能够诱发或者加重某些疾病的食物，但是对于不同体质的人来说，发物的范围一般也是不一样的。

对于容易过敏的人来说，黄花菜可能导致一些过敏性疾病的发作，算是一种发物，建议少食用；对于不容易过敏的人来说，适量食用黄花菜一般不会导致过敏性疾病的加重，还可以促进新陈代谢，补充营养，适合适量食用。

黄花菜是凉性还是热性

黄花菜是凉性食物。

黄花菜性偏凉，有止血、安神、清热的功效，肉质鲜嫩，而且营养价值丰富，含有人体所需的多种蛋白质以及维生素，摄入体内可以起到美容护肤、润肠通便、健脑益智的功效。

但是因为黄花菜属于凉性食物，所以对于体质偏寒的人群来说，建议不要过量食用，以免刺激肠胃，对人体不利，想要食用的时候可以与偏热性食物搭配。

黄花菜是酸性还是碱性

黄花菜是碱性食物。

碱性食物是指在体内经过肠胃的消化分解之后最终产生的是碱性物质的食物，常见的有各种蔬菜水果以及豆类制品。

黄花菜是一种碱性食物，摄入体内可以帮助维持体内环境的酸碱平衡，而还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对营养需求较大的孕妇、处于生长发育阶段的少年儿童以及压力较大的上班族都是较适合的食物。

黄花菜可以下奶吗

对下奶没有特别的功效，但适量食用可以辅助下奶。

黄花菜对于下奶严格意义上来说并没有特别的功效，但是中医认为适量食用可以促进乳汁的分泌，所以经常拿黄花菜与排骨、鲫鱼等一同熬汤喝，帮助产后虚弱的产妇调理身体，促进乳汁的分泌。

而且黄花菜还有安神的功效，产妇食用黄花菜可以辅助睡眠，提高睡眠质量，从而在另一方面有利于产妇分泌乳汁。

黄花菜炒金针菇的做法

『所需食材』

黄花菜

100g

金针菇

150g

葱花

适量

盐

适量

香油

适量

食用油

适量

『做法步骤』

1.

将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出

2.

洋葱切丝备用

3.

炒锅放油，放入洋葱炝锅

4.

放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可

凉拌黄花菜的做法

『所需食材』

干黄花菜

100g

黄瓜

100g

胡萝卜

50g

生抽

50ml

蒜

20克

盐

2g

香油

2g

『做法步骤』

1.

把黄花菜洗干净，用开水泡开。

2.

把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3.

把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4.

锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

5.

把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

6.

把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

7.

拌匀装盘。