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最近市场上有很多水芹菜在出售，很多人都会买上一点回去炒着吃，那水芹菜炒什么比较好吃呢？

水芹菜炒什么好吃

因人而异。

水芹菜中含有较多的水分，其质地十分脆嫩，口感也特别清新，与多种食材都是可以进行搭配的，比较常见的有香干、鸡蛋、肉类等，对于不同的搭配来说其口味也不一样，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中水芹菜炒香干是一道非常经典的菜品，两者搭配在一起吃的话不仅营养价值更高，而且口感也更加丰富。

水芹菜不能和什么一起吃

一般无相克食物。

水芹菜是生活中一种十分常见的蔬菜，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，因此一般情况下是不存在相克食物的，不需要太过于担心。

但是因为水芹菜的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说，在吃水芹菜的时候最好是避免同时食用寒性较大的食物，以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

水芹菜的叶子可不可以吃

可以吃但一般不吃。

水芹菜的叶子并不含有毒性，想吃的话是可以吃的，而且其叶子中也含有十分丰富的的营养物质，连着叶子一起吃的话对人体来说营养价值也会更高一些，只是在食用之前最好摘掉老叶，选择嫩叶来吃。

只是相对于水芹菜的茎秆来说，其叶子的口感并不是特别脆嫩，而且气味也比较重，因此一般情况下都是以食用茎秆为主，如果不喜欢吃叶子的话也可以不吃。

水芹菜儿童可以吃吗

可以适当地吃一些。

水芹菜中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，有助于人体维持健康的生理状态，因此对于儿童来说是可以适当地吃一些水芹菜的，还能起到促进生长发育的作用。

只是水芹菜中含有较多的纤维素，而儿童的消化系统尚未发育完全，食用过多的话可能会出现肠胃不适的症状，所以在吃水芹菜的时候一定要适量食用。

水芹菜炒香肠的做法

『所需食材』

水芹菜

300g

香肠

200g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

香肠蒸熟切片。

2.

水芹菜洗净切段。

3.

热锅倒入凉油，油稍热放干辣椒略炸。

4.

放入芹菜梗翻炒。

5.

加入香肠翻炒。

6.

放少许生抽提味。

7.

加入芹菜叶翻炒。

8.

放盐，搅拌均匀，出锅。

白灼水芹菜的做法

『所需食材』

水芹菜

600g

虾米

50g

小葱

适量

油

适量

盐

适量

大葱

适量

红椒

适量

蒸鱼豉油

适量

『做法步骤』

1.

水芹菜，摘去芹菜叶切去掉根部较老的部位洗净

2.

虾米，用清水泡洗干净滤干水分

3.

大葱、红椒各适量切成细丝

4.

锅内去水烧开，调入适量的盐和油，下入水芹菜大火煮开

5.

滤出水芹菜装入盘内

6.

锅内去少量的油烧热将虾米炸香

7.

用漏勺捞出虾米

8.

将虾米放在水青菜上面，淋入适量的蒸鱼豉油

9.

撒上葱丝、红椒丝。将油烧热淋在葱丝上即可