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野菜的保质期一般来说都很短，很难长期保存，一般需要将其放在冰箱中保存，那野菜要如何放在冰箱中保存呢？

野菜放冰箱怎么保存

保鲜

如果是短时间内就要吃完的话，那么建议用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存。

冷冻

如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒干水分，然后用保鲜袋包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。

冷冻野菜保质期多长

3个月左右。

虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而延长食物的保质时间，但是在冰箱的冷冻室中也同样存在一些“耐寒型”的细菌，所以如果放置时间过长时，食物也同样会发生变质的情况。

而且随着保存时间的延长，食物中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议野菜的冷冻保质期最好不要超过3个月。

凉拌野菜的做法

『所需食材』

野菜

250g

香油

适量

盐

适量

蒜末

适量

『做法步骤』

1.

野菜清洗干净，中间切开

2.

把水烧开

3.

将野菜放入沸水中

4.

菜变成深绿色，变软后捞出控水

5.

放入盐、香油、蒜末，拌匀

蒸野菜的做法

『所需食材』

野芹菜

250g

面粉

1杯

盐

适量

生抽

25ml

香醋

15ml

糖

5g

红辣椒

1个

蒜瓣

3个

鸡精

少许

香油

适量

『做法步骤』

1.

野芹菜洗净控水备用。

2.

把野菜放入大盆中加入一些盐拌均匀。

3.

再撒上面粉。

4.

用手把面粉均匀的沾裹野菜。

5.

然后把野菜放入蒸笼布上入蒸锅。

6.

加盖大火蒸制10分钟。

7.

把辣椒，大蒜，葱切碎。

8.

取一个小碗放入生抽，香醋，糖，鸡精，辣椒，蒜末，葱，香油和少许清水拌均匀成为蘸料。

9.

蒸好的野菜取出挑散稍微冷凉。

10.

然后装盘和蘸料一起上桌。