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苋菜可以和鸡蛋一起吃吗

苋菜能和鸡蛋一起吃。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，而苋菜中也是有比较多的蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、脂肪，两者不存在相互反应，也不会妨碍相互的营养吸收，所以苋菜和鸡蛋是能一起吃的。

苋菜和鸡蛋一起吃的好处

苋菜和鸡蛋都是营养比较丰富的食物，两者一起吃的话，能为身体补充更多的营养物质，提高机体免疫力，而且还能起到一定的滋阴润燥、清热解毒的功效。 吃鸡蛋后容易出现饱腹感，而苋菜中富含膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，起到促进消化的作用。

苋菜炒鸡蛋

食材：300克苋菜、100克鸡蛋

做法：

1、先将苋菜洗干净，并进行焯水处理，然后切成段；鸡蛋打入碗中，打散。

2、锅烧热之后，到油烧热，然后倒入蛋液摊熟。

3、放进苋菜煸炒，加入适量清水。

4、在快熟的时候撒盐、加蒜末搅拌均匀即可。

苋菜鸡蛋汤

食材：50克苋菜、2个鸡蛋、适量盐、淀粉

做法：

1、将苋菜清洗好备用，鸡蛋在碗中打散。在锅中加入水烧开，并放入适量的盐。

2、把苋菜放进锅中，开火烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀。

3、当锅再次煮开时，加入打好的蛋液，等蛋液凝固之后即可出锅。

蒜米炒紫苋菜的做法

『所需食材』

苋菜

300g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

准备原料，苋菜和大蒜，苋菜洗净沥干水分。

2.

锅中热油放入切碎的大蒜。

3.

小火慢慢炒出蒜的香味。

4.

把紫苋菜倒入锅中。

5.

盖上盖子，中火焖一下。

6.

开盖发现苋菜已经软了熟了，加入适量盐翻拌均匀即可。

凉拌苋菜的做法

『所需食材』

苋菜

500g

香油

适量

盐

适量

葱

适量

香菜

适量

蒜瓣

适量

姜末

适量

生抽

适量

辣椒油

适量

糖

适量

醋

适量

『做法步骤』

1.

蒜瓣和姜切末，香菜和葱也切末

2.

准备一碗，制作凉拌料，先下适量的生抽

3.

加入适量的醋（根据个人口感调配）

4.

加入适量的香麻油

5.

再挖入一勺辣椒油

6.

加入少量的白糖提鲜，搅拌均匀

7.

把蒜末姜末和葱末香菜末加入做好的凉拌酱内待用

8.

苋菜洗净

9.

锅内烧热水

10.

下苋菜

11.

焯制片刻

12.

倒出沥干

13.

再将沥干的苋菜放入事先准备好的凉白开中过凉

14.

将过凉后的苋菜拧干水分，放入盘子中，倒入调配好的凉拌汁

15.

搅拌均匀，上桌咯