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没有鳞的鲤鱼叫散鳞镜鲤，又叫三道鳞、镜鲤、裸鲤，是西德引进品种，据说是杂交品种，在我国黑龙江一带多有养殖。镜鲤鳞片很少，只在背鳍两侧各有1行对称的鳞片，身上其它地方显少见到。镜鲤身体两侧和腹部为浅黄色，体色根据不同的饲养环境会发生变化。

没有鳞的鲤鱼

镜鲤在四川地区叫法不同，人们喜称它为裸斑和松浦鲤鱼。没有鳞的鲤鱼生长速度极快，最适合它的繁殖水温是17～25℃，镜鲤最喜欢的水温在19～22℃。镜鲤的成活率非常高，即使在冬季成熟率也可高达96%。在相同条件下，投放不同的鲤鱼品种，镜鲤的生度速度要快出许多。没有鳞的鲤鱼能吃吗?一起来看看吧!

没有鳞的鲤鱼能吃吗

1、鱼肉品质好

镜鲤是水产优良养殖品种之一，它的肉质非常好，它的含肉率高达64.29%，也就是说可食率非常高。而且制作起来也比较方便，少了一道去鳞工序。制作出来的菜品肉质特嫩特鲜，吃在嘴里美味极了，而且营养价值也很高。

2、营养价值高

镜鲤所含的蛋白质和脂肪含量都较高，它的氨基酸成份比例较接近鸡蛋蛋白氨基酸，它很有观赏价值，但也是可以吃的，吃起来味道不错，镜鲤并不是全部无鳞，比较大的野生的镜鲤还是有鳞片的，只不过不像普通鲤鱼一样那么多鳞片。

结语：关于没有鳞的鲤鱼有很多种叫法，有人喜称它为德国镜鲤、也有人称它为松浦镜鲤，只是地方不同叫法不同，总之身上没鳞的鲤鱼是可以吃的，它们的营养成份高，而且肉质细腻，很是滋补。

清蒸鲤鱼的做法

『所需食材』

鲤鱼

1200g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

『做法步骤』

1.

鲤鱼两面打花刀

2.

用盐，胡椒粉，料酒淹10分钟

3.

姜放在打花刀的地方，肚子里放葱

4.

锅里水开放近去蒸五分钟

5.

把第一次蒸出的水倒掉，取出姜

6.

放蒸鱼豉油再蒸5分钟关火虚蒸5分钟

7.

放葱花

8.

锅中烧油再沥在鱼上，就可以吃到美味的鱼了

清蒸鲤鱼的做法

『所需食材』

鲤鱼一尾

600g

大葱

150g

盐

4g

黄酒

10ml

胡椒粉

2g

蒸鱼豉油

20ml

玉米油

20ml

姜片

15g

花椒

1g

『做法步骤』

1.

原料：鲤鱼一尾（600克） 调料：大葱150克、盐4克、 胡椒粉2克、黄酒10毫升、 蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2.

鲤鱼洗净，抽出鱼线

3.

用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4.

鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

5.

蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

6.

炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

7.

做好的清蒸鲤鱼近拍