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龙利鱼刺不多，龙利鱼是生长的海里的一种鱼，皮是银灰色，相对其它鱼类来说颜色要淡一些，且几乎无鱼腥味和异味，只有中间的脊骨，因此龙利鱼刺少，肉又多，吃起来口感爽滑、味道鲜美。龙利鱼富含高蛋白，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。

龙利鱼刺不多

龙利鱼只有中间那个大一点的地方长骨头，肉质鲜美，口感滑爽，因为刺很少，加上肉又厚嫩，且鱼肉久煮而不老，因此无论是清蒸、香煎、糖醋、酥炸，吃着都很过瘾。

龙利鱼是优质的海洋鱼类，其营养的价值高，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。尤其是龙利鱼中富含欧米伽3(Ω-3)系列脂肪酸，可抑制眼中的自由基，防止心血管形成，因此被称为护眼鱼肉，还有助于给宝宝提供DHA，非常适合做成宝宝的辅食食用。

龙利鱼的做法很多，可以做番茄龙利鱼汤，酸甜爽口且低热量，非常适合减肥人群。还可以做蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，简单又美味，适合懒人和健身党;也可以做香煎龙利鱼，低脂又可口。

清蒸龙利鱼的做法

『所需食材』

龙利鱼

350g

胡椒粉

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

姜

适量

葱

适量

『做法步骤』

1.

主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

2.

葱切段，姜切片备用。

3.

鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

4.

加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。

5.

剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

6.

腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

7.

蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

8.

大火蒸6分钟关火取出。

9.

倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)

10.

加入蒸鱼豉油。

11.

炒锅中放油烧热

12.

趁热浇在葱姜丝上即可。

酱烧龙利鱼的做法

『所需食材』

龙利鱼

400g

油

适量

盐

适量

石桥大酱

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

『做法步骤』

1.

龙利鱼洗净，这个我剥去了皮，因为不爱弄鱼鳞，所以干脆剥了皮，简单

2.

准备好葱、姜、蒜

3.

石桥大酱加入适量糖调稀

4.

锅中放油，晃一下锅，让油布满整个锅

5.

把鱼放进去

6.

放入石桥大酱

7.

放入葱、姜、蒜及盐，放入适量水，炖至汤汁快收干了即可。