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黑米具有滋阴补肾、益气活血，增强人体免疫力的功效。黑米里含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等多种矿物质和微量元素，吃了可以提高身体免疫力，经常吃还可以预防头昏、目眩。黑米可以用来制作黑米粥，做时可添加银耳、绿豆、花生等材料。

黑米的功效与作用吃法

黑米的黑皮中含有花青素类色素，该色素具有很强的抗衰老作用，经常吃有缓解衰老的功效。黑米比普通大米营养价值更高，经常食用黑米具有健脾暖肝、明目活血、提高身体免疫力的功效，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚的人群都有很好的补养作用。

黑米银耳大枣粥的制作方法：

1、准备黑米100克，银耳10克，大枣10枚。干银耳要先泡开，枣子里的核要去除干净，然后和米一起洗干净备用。

2、锅里放入适量的水，一起熬制沸腾后，换小火慢熬20分钟即可。

3、关火之前可以根据个人口味加入适量的糖来调味。

黑米红豆红枣粥的做法

『所需食材』

红豆

150g

黑米

150g

红枣

50g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

备好原料

2.

黑米提前用清水泡半小时

3.

红豆提前用清水浸泡一小时

4.

坐锅烧水，下黑米入锅

5.

再下红豆一起煮

6.

水开后下红枣

7.

我不是用高压锅和电饭锅煮的，用中火慢慢地煲，差不多一个半小时了，看里面的黑米和红豆都软烂了

8.

加入冰糖再煮五分钟即可出锅

9.

很滋补的营养粥。好喝

黑米红豆苹果粥的做法

『所需食材』

黑米

40g

红豆

30g

苹果

适量

『做法步骤』

1.

黑米和红豆备好

2.

头天晚上把黑米和红豆泡好。

3.

小电锅内锅加水

4.

加入红豆和黑米

5.

擦干小电锅内锅底部，把内部放入小电锅里

6.

盖上盖慢慢地煮去

7.

苹果削皮切成小块

8.

水放得有点多，一个半小时后。粥已经煲好了

9.

加入苹果块，再盖上盖煮十分钟即可。

10.

喜欢黑米煮出来的香味，加上果味，很香的粥