食谱秀网

米饭糊了不可以吃。米饭糊了会发黑，发黑的原因是米里面的纤维素和淀粉被碳化引发的变黑。米做成米饭要高温加热，蒸的时间过长米饭会糊，因为米饭里的淀粉脱水后就变成了碳，糊饭的味道大且没营养，吃多了对人体有害，如果是底部微黄的锅巴可以吃。

饭糊了不可以吃

饭糊了，饭下面的黑色部分不可以吃，上面没糊的可以吃，糊味重可以去糊味再吃，去糊味的方法如下：

1、用一只碗里装上冷水，然后放在米饭上，碗要放平，以免里面的水溢出，然后盖上锅盖，继续蒸饭。

2、切几根新鲜葱放在饭上，然后再盖上锅盖，几分钟后把葱段取出来，葱香会盖过糊味，饭的煳味就会减弱。

3、饭有焦煳味时，立刻把火关掉，在米饭上边放一块面包皮后继续蒸，最后面包皮会把煳味吸收掉。

米饭的做法

『所需食材』

油粘米

150g

水

适量

『做法步骤』

1.

油粘米适量洗净后倒入电饭煲，水加多一些

2.

水煮开后继续煮5-8分钟，到米半生不熟的时候不要煮了

3.

此时把半生的米饭过滤干水分，自然放凉

4.

过滤出来的是米汤，很有营养的饮品!

5.

电饭煲里面继续放入适量的水，准备隔水蒸饭，然后继续蒸15分钟口感绝佳的米饭就煮好了

玉米渣米饭的做法

『所需食材』

大米

450g

玉米渣

120g

水

适量

『做法步骤』

1.

食材：玉米渣、大米。

2.

洗净的大米、玉米渣倒入电饭锅里。

3.

加入适量的热水。

4.

按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。

5.

做好的玉米渣米饭。

6.

米饭装碗即可食用。