食谱秀网

夏天吃苋菜好吗

夏天吃苋菜非常合适，首先，苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。其次，从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。最后，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

夏天吃苋菜有什么好处

补钙

苋菜可谓是天然的钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，夏天人体出汗多，盐分流失大，食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。

开胃助消化

夏天天气太热，人常常没胃口，但是苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化开胃。

促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。

蒜米炒紫苋菜的做法

『所需食材』

苋菜

300g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

准备原料，苋菜和大蒜，苋菜洗净沥干水分。

2.

锅中热油放入切碎的大蒜。

3.

小火慢慢炒出蒜的香味。

4.

把紫苋菜倒入锅中。

5.

盖上盖子，中火焖一下。

6.

开盖发现苋菜已经软了熟了，加入适量盐翻拌均匀即可。