食谱秀网

鸡汤能放白萝卜吗

可以。

鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于人体来说具有一定的滋补作用，其中所含的成分与白萝卜并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，是可以在鸡汤中加入白萝卜的。

而且白萝卜味辛甘、偏凉性，也含有非常丰富的营养物质，具有消滞化积、清热化痰的作用，将其加在鸡汤中对于人体来说营养会更丰富，还能减少鸡汤的油腻感。

炖鸡汤放白萝卜还是放红萝卜好

多可以。

白萝卜和红萝卜并不属于同一个品种，在口感上也有所差异，但是两者的营养都非常丰富，所以都是可以放进鸡汤里面一起炖的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是因为白萝卜中含有较多的维生素C，而红萝卜中含有的抗坏血酸对于维生素C具有一定的破坏性，虽然不会产生毒性但是会影响营养物质的吸收，所以不建议白萝卜和红萝卜一起放入鸡汤中炖。

炖鸡汤什么时候放白萝卜

因为白萝卜的质地较软，且相对来说比较容易熟，所以是不能将其和鸡肉一起放入锅内的，否则当鸡肉煮熟之后白萝卜就会过于熟透而被煮烂，不仅看起来不好看，而且一夹就会碎，不方便食用。

建议在鸡汤炖好前30分钟将白萝卜洗净切片后再放入到鸡汤里面，加盖炖30分钟左右后再加入适量的食盐、胡椒、香葱进行调味，随后盛出来即可。

白萝卜鸡汤怎么炖好喝

1、焯水：在炖鸡汤之前首先需要将鸡肉放入沸水中进行焯水处理，并加入适量的料酒和姜片，以除去内部多余的血水，这样炖出来的鸡汤才不会腥味太重，而且还能使鸡汤清亮不浑浊。

2、砂锅慢炖：在炖鸡汤的时候建议使用砂锅来炖，在大火煮开后转小火后再慢慢炖，这样能够使鸡肉中的蛋白质充分析出来，鸡汤的味道也会更加鲜美可口。

白萝卜鸡汤的做法

『所需食材』

白萝卜

550g

鸡架子

750g

清水

适量

『做法步骤』

1.

食材：白萝卜和鸡壳。

2.

将白萝卜去皮，洗净，切块。

3.

将鸡壳择洗干净，焯烫一遍，再次洗净。

4.

重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

5.

盖锅盖。大火煮滚。

6.

揭盖，关火。

7.

整锅倒入电炖锅中，随后放入白萝卜。

8.

盖锅盖，通电。

9.

炖2小时即可断电。

白萝卜炖鸡汤的做法

『所需食材』

鸡大腿

1只

白萝卜

100g

红枣

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

鸡大腿一只剁成小块

2.

白萝卜切块，红枣备好

3.

起锅烧水，凉水把鸡块煮出血水捞出

4.

小电锅加水预热

5.

加入鸡块

6.

加入萝卜和鸡块

7.

添至八分满水盖上盖慢慢煮去吧

8.

小电锅一点不费水，一个半小时之后开盖，香香的味道让人难以抗拒

9.

加入食盐调味

10.

搅拌均匀即可享用啦