食谱秀网

米饭半熟处理要根据具体情况而定。米饭不熟的地方较多时，可以在米饭表面扎几个小洞，使气流可以很好的透过米饭，再用大火重新焖一遍。如果只是局部没有熟，可以把不熟的地方翻到锅底，根据不熟米饭的量来加水，再使用小火重新煮一遍。

米饭半熟该怎么处理

米饭半熟就是有夹生的情况，如果煮饭时，水加的不够，就会导致米饭半生不熟。根据夹生的程度，采取不同的方法煮熟。

1. 米饭全部夹生

用筷子在米饭中间扎一个洞，在围绕中间在四周扎几个洞，扎到底，再加入适当的温水重新闷一次即可。

2. 局部夹生

如果只是局部夹生，在夹生处扎几个洞，然后加适量的温水继续焖。 如果不确定别的地方有没有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

3. 表面夹生

如果只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加水焖一下就行，加水的量要根据夹生的多少来决定。

4. 加适量的米酒

在夹生的饭中，加入适量的米酒，搅拌均匀后再蒸，不仅可以让夹生的饭熟透，还带有米酒的清香。注意，酒精过敏的人不适合用这种方法。

米饭的做法

『所需食材』

油粘米

150g

水

适量

『做法步骤』

1.

油粘米适量洗净后倒入电饭煲，水加多一些

2.

水煮开后继续煮5-8分钟，到米半生不熟的时候不要煮了

3.

此时把半生的米饭过滤干水分，自然放凉

4.

过滤出来的是米汤，很有营养的饮品!

5.

电饭煲里面继续放入适量的水，准备隔水蒸饭，然后继续蒸15分钟口感绝佳的米饭就煮好了