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薏米是禾本植物薏苡的种仁，被誉为世界禾本科植物之王。在五谷类食物中纤维质量极高，因此是减肥的好食材，其低脂、低热量的特性成为减肥人士的最佳主食。此外，薏米营养丰富且兼具药理，对皮肤美白和角质软化有很好作用，现已成为人们保养肌肤的头等饮食。

薏米是什么

薏米是禾本植物薏苡的种仁

薏米的功效与作用

1、美白保养

薏米营养丰富，含有蛋白质、油脂、维生素、矿物质以及糖类，对美容美白和皮肤角质软化都有很好功效。市面上常有化妆品中都会添加薏米的提炼物，能防晒养颜。现代人把薏米作为盛夏消暑佳品。

2、减肥瘦身

薏米在五谷中纤维含量最高，并且是低热量低脂肪的最佳主食，丰富的蛋白质等物质除了能够提供人体必需营养之外，还能够对人体下半身水中进行改善。

3、预防心血管疾病、抗癌

每天使用50-100ml薏米粥，能够降低血糖中的胆固醇，还可以降低血脂、吸附胆盐，降低血糖血脂，以及中风等心脏病的发作。实验科学证明，薏米内含有薏苡仁脂能阻止癌细胞的生长。

薏米白果筒骨汤的做法

『所需食材』

筒骨

450g

薏米

80g

白果

15颗

白醋

适量

盐

适量

枸杞

适量

淮山

适量

姜片

2片

『做法步骤』

1.

提前把薏米洗净，浸泡3小时左右。

2.

筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量水。

3.

把白果用刀背拍一下，把壳拍碎。

4.

把白果仁取出去掉红衣，冲洗一下加入锅中。

5.

把泡好的薏米加入锅中。

6.

把淮山去皮切大块。

7.

淮山加入锅内。

8.

在锅中滴入几滴白醋，然后盖好盖子开火煲，气上来后转小火压40分钟。

9.

煲汤时把枸杞洗净备好。

10.

等压力退掉，开盖加入枸杞再压5分钟。

11.

最后加入盐调味。

红豆薏米苹果煲的做法

『所需食材』

苹果

50g

红豆

20g

薏米

20g

大米

20g

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

大米洗干净放在煲内

2.

红小豆洗干净放煲内

3.

大红枣去掉枣核放煲内（也可以不去枣核哦）

4.

加入薏米

5.

倒入水

6.

隔水炖在1.5小时上

7.

苹果切块

8.

倒入煲内

9.

隔水炖30分钟即可。

10.

做好了