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越来越多的养生人士提倡吃粗粮，糙米就是其中一种，糙米是什么米？糙米是没有加工完全的米，口感粗糙、质地紧密、粘性差，很多人认为吃糙米来调理身体肥胖等，此外糙米的功效与作用更多，在健康和口味之间你会如何选择，下面一起来看看吧。

糙米是什么米

糙米是种源生态大米，经过谷物脱壳后直接得到的，米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和E，还有许多膳食纤维，矿物质等等，吃糙米能够治疗贫血、便秘，还能够净化血液，胚芽中的维E更是促进血液循环的好帮手，膳食纤维还能与胆汁胆固醇结合。

糙米的功效与作用

1、改善肠道功能

糙米中含有植物纤维，植物纤维有助于改善肠胃机能，还能通便防止便秘，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排除。

2、降低胆固醇

糙米中含有胚芽，胚芽营养丰富，含有不饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇的作用，从而保护我们的心脏。

3、补充蛋白质

糙米的蛋白质主要是米精蛋白，这种蛋白由8种氨基酸组成，能够很容易被人体消化和吸收，属于优质蛋白质。

4、补充磷元素

磷元素是维持人体细胞膜的完整性，促进人体对其他营养物质的吸收，所以人体补充磷元素后能促进神经元兴奋，保护人体牙齿和骨骼的健康。

5、降低血糖

糙米中膳食纤维含量高，主要是粗纤维，粗纤维不容易被人吸收消化，还能够降低消化速率，让血糖上升变慢，减缓糖分的吸收。

6、防癌作用

糙米有分解放射性物质的作用，能够阻止有害物质的吸收，从而达到防癌抗癌的作用。

7、预防贫血和心血管疾病

糙米中还含有锌、镁、铁、钾等多种微量元素，能够改善人体内酸碱平衡，还能够预防贫血症以及心血管疾病。

8、促进血液循环

糙米中的维生素E含量非常高，能够促进血液循环，改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力。

糙米燕麦南瓜粥的做法

『所需食材』

南瓜

500g

糙米

30g

燕麦片

50g

白糖

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

糙米用清水浸泡20-30分钟备用。

3.

南瓜去皮切块。

4.

把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米。

5.

加入燕麦片。

6.

加入适量的清水，然后内胆放入电压锅。

7.

加盖按下营养饭-煮粥健。

8.

滴声提示后即可开盖，食用的时候可随意加入白糖。

陈皮糙米禄豆粥的做法

『所需食材』

绿豆

50g

陈皮

5g

糙米

50g

粳米

50g

白糖

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

绿豆，糙米，粳米淘洗干净浸泡20分钟，陈皮清洗干净。

3.

把食材倒入电压锅内胆。

4.

然后加入热水。

5.

倒入陈皮。

6.

把内胆放入电压锅。

7.

加盖按下营养饭-煮粥。

8.

滴声提示后搅拌均匀，食用时可加少许白糖。