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虽然说市场上一年四季都可以看到皮皮虾，但皮皮虾是有自己食用的最佳时间的，也就是常说的应季，那么皮皮虾什么时候有膏？皮皮虾什么时候最肥？

皮皮虾什么时候有膏

每年的4-6月份。

皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物、味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，一般每年春季初期的时候开始产卵，到5-6月份的时候皮皮虾的肉质肥美饱满，这时候母皮皮虾的膏体肥美，虾籽比较多。

皮皮虾带膏和不带膏的区别

主要区别就是公母之分。

皮皮虾作为一种虾蛄科口虾蛄属动物，是具有公母之分的，其中母皮皮虾承担着繁殖后代的重任，所以就是会有虾籽，也就是常说的虾膏，这里要注意母皮皮虾并不是任何时候都有膏，一般在繁殖季，它的膏体才会肥美，营养价值才高。

而公皮皮虾则是没有虾膏的，和螃蟹一样，螃蟹也是只有母螃蟹才有蟹膏，公螃蟹是没有的。

皮皮虾什么时候最肥

每年4-6月以及9-10月最肥。

皮皮虾一年主要有两个最佳食用时间，第一个是每年的4-5月，这时候是皮皮虾上市的季节，正是皮皮虾的繁殖季节，在雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满，吃起来味道比较香。

到9-10月的的时候，这时候的皮皮虾虽然没有膏黄，但是这时候皮皮虾会储备过冬的养分，这时候皮皮虾肥美，肉质鲜嫩。

皮皮虾什么时候最便宜

每年秋季的时候价格相对较便宜。

很多人认为每种食物的应季是它最便宜的时候，虽然说大部分是这样，但皮皮虾不一样，每年4-6月份的时候属于产卵期，这时候的皮皮虾有膏黄，比较肥美，相对来说价格比较高。

但导致秋季，也就是9-10月份的时候，皮皮虾价格相对比较便宜，是食用皮皮虾性价比比较高的时候。

剁椒皮皮虾的做法

『所需食材』

皮皮虾

500g

红剁椒

30g

青椒

1个

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

蚝油

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。

2.

热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油

3.

放入葱蒜炒香

4.

倒入皮皮虾肉，快速翻炒

5.

调入蚝油和糖、盐调味

6.

然后倒入青椒粒翻炒出锅即可

酱炒皮皮虾的做法

『所需食材』

皮皮虾

500g

油

20g

甜面酱

25g

大葱

10g

姜

5g

干辣椒

5g

糖

5g

盐

5g

『做法步骤』

1.

准备材料

2.

皮皮虾用清水清洗几遍

3.

葱姜和干辣椒切丝

4.

锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香

5.

将皮皮虾下锅翻炒

6.

加入甜面酱

7.

加入盐和糖

8.

继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火