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皮皮虾是生活中比较受欢迎的一种海产品，深受人们的喜爱和欢迎，现在是吃皮皮虾的季节，很多人会买皮皮虾吃，那么如何挑选皮皮虾肥不肥？如何区分皮皮虾的公母？

如何挑选皮皮虾肥不肥

主要有以下挑选方法：

看身形

在挑选皮皮虾的时候，不要挑选那些身形特别直的，要选择身子弓起来的那些，因为皮皮虾在正常情况下身体都是弓起来的，死后身体才会慢慢的变平，成为一个平板的形状。

捏尾部

挑选皮皮虾不要只看大小，因为有些皮皮虾看起来很大，但其实里面是空的，要挑肉多的，挑选肉多肉肥可捏一下皮皮虾的尾部，尾部瓷实的丰满，尾部发空的则肉少。

看颜色

挑选皮皮虾的时候，还可以通过颜色进行区分，一般要是皮皮虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾；如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

看虾头

要是皮皮虾虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，一般不建议购买，这样的皮皮虾不新鲜，要选有活力的。

如何区别皮皮虾公母

一般来说区别皮皮虾公母，主要可以看脖子，母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字，在公虾身上就有几道横纹。

一般在挑选的时候最好选择母的，这样的肉多，它的营养价值以及食用食用价值都会比较高一些。

熟的皮皮虾怎么剥

1、首先准备一只筷子。

2、接着把熟了的皮皮虾腹部朝上。

3、然后再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去。

4、随后把把筷子横过来，顺着皮皮虾穿向它的头部。

5、再把把皮皮虾翻过来，用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，掀起他的外壳。

6、先把皮皮虾的头部去掉，然后把它尾部两边的壳去掉。

7、接着再掀起外壳，把尾部剩余的部分再去掉就可以了。

皮皮虾水煮还是蒸好吃

都可以，主要根据自身实际需求而定。

皮皮虾无论是水煮还是清蒸，都是比较好吃的，加上不同人群的口感喜好不同，所以吃皮皮虾喜好也不太，所以主要根据自身的实际喜好而定。

一般水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，前者口味要更重一些，味道很足；清蒸皮皮虾味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。