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桃胶很多人都听过，但是也有很多人没有吃多，有的可能还没有见过，那么桃胶发黑了还能吃吗？桃胶黑的好还是黄的好？

桃胶发黑了还能吃吗

看情况。

桃胶有的可能是由于品种的原因，导致看起来有发黑的情况，一般这种情况下桃胶的黑色即使是浸泡也不会改变，这种桃胶是可以食用的。

还有一种情况可能是桃胶没有处理好，表面可能有杂质没有去掉，导致看起来发黑，这种情况下可以把杂质去除后再食用。

最后可能是由于变质导致桃胶出现了发黑的情况，一般这种情况时桃胶还有可能会出现发粘的情况，不建议食用。

桃胶黑的好还是黄的好

黄色的好一点。

桃胶是桃树上分泌出的胶状物，又名桃油、桃脂，是一种不可以利用多糖，主要含有半乳糖、鼠李糖等，桃胶的颜色有深琥珀色、浅红色，或者黄色透明以及黑色，但是黑色的桃胶可能是表面被氧化了，或者在分泌过程中进入了黑色杂质，所以才会导致看起来会比较黑，这种桃胶的杂质多，相比黄色，还是选择黄色的比较好。

桃胶很苦是坏了吗

看情况。

桃胶是桃树分泌的胶状物，本身就会有一点微苦的味道，所以有时候尝起来如果微苦不一定是坏了，很有可能是桃胶自身品质的原因。

但是还有的桃胶如果出现了发粘以及气味异常，并且吃起来很苦的情况，这种情况则很有可能是变质了，这时候建议最好不要食用。

桃胶放了一年还可以吃吗

看情况。

购买的桃胶一般包装上都会有保质期，如果是没有过保质期就能吃，但是如果已过保质期，建议最好不要食用，因为很有可能会发生变质的情况，若发现桃胶已出现颜色变黑或摸上去粘在手上有刺激性气味等，则已经是不可食用了。

桃胶银耳雪梨羹的做法

『所需食材』

银耳

8g

桃胶

15g

雪梨

1个

蔓越梅

15g

水

1200ml

糖

适量

『做法步骤』

1.

所有材料集合。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切丁备用。

2.

将桃胶放入水中浸泡12小时至软涨约5-10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3.

将桃胶、银耳和水放入锅中。

4.

大火烧开后改小火加盖继续煮30分钟。

5.

放入梨丁煮5分钟。

6.

再放入蔓越梅。

7.

放入糖。

8.

边搅拌边煮3分钟，至糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

9.

放入冰箱冰镇后食用味道最好。

绿豆桃胶银耳羹的做法

『所需食材』

桃胶

6g

银耳

6g

绿豆

30g

皂角米

6g

清水

适量

冰糖

适量

『做法步骤』

1.

提前泡发好桃胶并且清理干净。

2.

皂角米一样提前泡发好。

3.

银耳也用清水泡发好。

4.

绿豆清洗干净，放入炖盅里。

5.

放入皂角米。

6.

再放入冰糖和桃胶。

7.

放入银耳。

8.

兑入适量清水。

9.

盖上盖子，上电炖锅，炖3小时即可出锅。

10.

上桌。