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韭菜大家肯定都吃过，它是生活中特别常见的绿叶蔬菜，能炒着吃也能用来做馅。不过大家平时吃的韭菜多是植物韭菜的，地上部分人们对它地下生长的根并不了解，而今天为大家介绍的就是韭菜根的功效与禁忌，能让大家对韭菜根多一些了解。

韭菜根的功效与禁忌

1、清肠排毒

清肠排毒是韭菜干最重要的功效，因为韭菜干中也含有大量的纤维素和一些挥发油，人们使用它以后能加快肠胃蠕动，而且能刺激肠胃加快消化液分泌，能提高它们的消化功，能同时也能清理人类肠道壁上堆积的毒素，能清肠排毒预防便秘。

2、预防癌症

癌症是现代人类的高发疾病，而且是一种能危及人类生命的恶性疾病，平时应以预防为主，而韭菜根对人类高发的癌症就有特别好的预防作用，因为韭菜干重不但含有纤维素还有纤维素含含有微量元素硒和一些活性成分，这些物质进入人体后能促进人体内抗体合成，能提高人体抗癌能力可从根本上防止癌症发生。

3、保护心脑血管

韭菜根还是心脑血管的保护神，因为韭菜根中含有丰富的挥发油和硫化合物，这些物质被人体吸收后能净化血液，也能促进血管扩张，而且能降低血液促进血液循环，也能防止心脑血管功能减退，对人类经常出现了血栓、动脉硬化以及脑梗等心脑血管疾病有特别好的预防作用。

韭菜根的禁忌

韭菜根除了可以用来繁殖韭菜以外，还可以入药，也可以当保健食材工人们食用，能为人体补充丰富营养并能预防疾病，但在服用韭菜根的时候也有一些禁忌，最重要的就是那些患有慢性肠胃疾病的人禁止服用它另外经常大便燥结或患有痔疮的人也要少吃韭菜根。

上面为大家介绍了韭菜根的功效与禁忌，能让大家对韭菜该根有更深入的了解，能知道它既能食用也能药用，但在食用韭菜根时一定要注意它的禁忌，不然食用后也会对人体健康造成不良影响。

老公最爱的---韭菜盒子的做法

『所需食材』

韭菜

150g

香干

6块

鸡蛋

3个

面粉

300g

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

2g

鲜辣粉

5g

鸡精

2·5g

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。

3.

韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4.

香干切碎备用。

5.

鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。

6.

韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。

7.

然后再加盐拌均匀备用。

8.

静置好的面团再次揉均匀。

9.

然后搓条切成等份小面团。

10.

取一分擀圆皮放入韭菜馅料。

11.

把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。

12.

用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。

13.

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。

14.

中小火煎至两面微黄饼熟即好。

韭菜锅贴的做法

『所需食材』

饺子皮

350g

肉泥

250g

韭菜

150g

香葱末

100g

白芝麻

20g

鲜鸡汁

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

适量

盐

适量

糖

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.

韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.

将它们混合搅拌至粘稠

4.

取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）

5.

将锅贴胚一一做好

6.

电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.

加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.

至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。