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白芹是芹菜的一种，是一种营养价值极高的健康蔬菜，人们吃了它能预防高血压，而且能减肥瘦身，但这种蔬菜在生活中并不常见，它属于芹菜家族中的特殊品种，很多人还不知道他应该怎么吃，今天我会为大家介绍白芹菜的食用方法，想吃白芹的人可以重点了解一下。

白芹怎么吃

白芹有多种不同的吃法，人们把它去掉叶子以后切成段，用沸水焯烫以后加入自己喜欢的调味料可以做成凉拌菜，也可以把它炒熟以后再吃，更可以把白芹与其他多种食材搭配在一起炒着吃，它可塑性特别能强，人们用它能做出多种特色不同的美味菜品。

白芹的食用方法

1、炒白芹

白芹特别适合炒着吃，人们把它洗净以后切成段，再准备一头大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，在炒锅中放入植物油，加热后把蒜末入锅，炒香随后把切好的白芹入锅，翻炒二分钟，放入适量生抽和米醋，再继续翻炒三分钟左右，放少量食用盐调味出锅即可食用。

2、凉拌白芹

白芹做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把它提前洗净，切成段，并用沸水焯熟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，放到干净的碗中，加入适量蒜泥的，放入生抽，蚝油，香醋和麻油，再放入适量鸡精调匀后就能得到美味的凉拌白芹。

3、白芹炒香干

白芹还可以和香干搭配在一起炒着吃，白芹可以提前切成段，香干切成细条，两者都放在沸水中焯烫焯好以后取出去掉水分，在炒锅中放油加热后放入葱花炒香，再把它们一起入锅，翻炒均匀放少量白糖，食盐和料酒炒熟以后直接出锅即可。

上面为大家介绍了白芹的食用方法，能让大家了解白芹应该怎么吃，今后大家再想吃白芹时就能按上面介绍的这些方法去做，能用白芹做出特别好吃的美味菜品。

芹香藕片的做法

『所需食材』

莲藕

200g

芹菜

150g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

蚝油

适量

『做法步骤』

1.

芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；

2.

切好姜片，剁好蒜末备用；

3.

热油锅，下姜蒜爆香；

4.

倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；

5.

加盐和蚝油调味即可！

芹香藕丁的做法

『所需食材』

藕

100g

盐

适量

生姜

适量

白糖

1勺

凉拌醋

1勺

味极鲜酱油

半勺

花椒油

适量

芹菜

适量

『做法步骤』

1.

藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁。

2.

芹菜择洗干净后斜切成小段。

3.

锅里倒入清水，水冒泡时倒入藕丁焯水，等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。

4.

芹菜下锅快速焯水，捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。

5.

捞出藕丁，芹菜段，控水后倒入干净的小盆里，撒上姜末。

6.

调入少许精盐。

7.

调入一汤匙白糖（身体不适者，白糖可不放）。

8.

倒入一汤匙凉拌醋。

9.

调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10.

根据喜好调入适量的花椒油，拌匀后即可装盘。