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芦蒿是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它属于橘科，这种植物具有自然的香味，可以做凉拌菜，也可以炒着吃，能为身体补充丰富营养，不过大家在吃芦蒿的时候，不能只注意它的好处，也要了解吃芦蒿后可能会出现的坏处有哪些。

吃芦蒿的好处

1、补充营养

为人体补充丰富营养是人们吃芦蒿的重要好处，因为芦蒿这种蔬菜中含有丰富维生素，c和大量膳食纤维还含有一些微量元素，人们在吃了这种蔬菜后，能尽快把它含有的营养吸收，可满足人体正常代谢时，对多种不同营养的需要，它能维持人体正常代谢也能增强身体多器官功能。

2、开胃消食

人们多吃芦蒿能开胃消食，提高肠胃消化功能并能增加食欲，因为芦蒿这种蔬菜中不单含有膳食纤维，还含有丰富的精油，能散发出淡淡的香味，人们在吸收这种精油后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌并能加快肠胃蠕动，而它含有的膳食纤维再进入人体后，也能促进肠胃蠕动，因此人们吃芦蒿不但能开胃，还能促进消化。

3、清肠排毒

清肠排毒，预防便秘，也是人们吃芦蒿的重要好处之一，因为芦蒿是一种性质微寒的食材，它还含有大量膳食纤维，人们食用这种蔬菜后能清理肠道中的热毒，并能促进肠道蠕动，可让肠道中淤积的毒素随身体代谢以及一起排出体外，它能预防缓解便秘，也能起到特别好的排毒作用。

吃芦蒿的坏处

平时人们多吃芦蒿对身体有些好处，但也有一些坏处需要多加注意，因为它是一种性质微寒的蔬菜，而且还有大量膳食纤维，能加重人类常规负担，特别是那些肠胃功能不全的人，在吃了这种蔬菜后容易出现腹部冷痛和腹泻等不良症状，会对身体健康造成一些危害。

看过上面的介绍，大家知道平时吃芦蒿对身体既有好处也有坏处，今后再食用它就能多加注意，能让它发挥好的食用功效，但不会让它对人体健康造成危害，能保证芦蒿的食用安全。 

金针菇拌芦蒿豆干的做法

『所需食材』

金针菇

100g

芦蒿

100g

黑大豆干

50g

胡萝卜

50g

冬笋

50g

干辣椒

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

白糖

适量

花椒

适量

蒜片

适量

『做法步骤』

1.

准备的材料。

2.

冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。

3.

芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。

4.

豆干和胡萝卜也烫一下捞出。

5.

金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。

6.

碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。

7.

淋入混合的材料中拌匀。

8.

锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黄色。

9.

关火，马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。

芦蒿炒腊肉的做法

『所需食材』

芦蒿

400g

腊肉

50g

红辣椒

50g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

食材：芦蒿洗净摘段，红辣椒切成圈

2.

食材：腊肉切片

3.

锅内放入少许油加热，下入腊肉用小火翻炒

4.

待腊肉的油全炒出来了就可以放入芦蒿继续翻炒，加入盐和生抽调味，3分钟后就可以出锅了

5.

起锅装盘