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芹菜是人们餐桌上的常见菜，是生活中人们经常会吃的一种绿色蔬菜，这种蔬菜是人工培育的芹菜，是在野芹菜的基础上经人工驯化得到的绿色蔬菜，而自然界中还有一种毒芹菜，它与没有驯化以前的野芹菜十分相似，今天我会介绍两种芹菜的区别以免大家在采集野芹菜时误食毒芹菜对身体造成危害。

毒芹菜和野芹菜的区别

毒芹菜和野芹菜之间最重要的区别就在于他们散发的气味，毒芹菜和野芹菜都是野生草本植物，但野芹菜是一种可供人类食用的野生蔬菜，而毒芹菜却带有剧毒，吃了它以后容易出现中毒，而且这种植物在自然界中生长时会有明显的臭味存在，而野芹菜则有淡淡的香味，这是两者之间最重要的不同。

野芹菜的功效与作用

1、补充营养

野芹菜是一种绿色，草本植物是一种营养价值极高的存在，在日常生活中，人们多吃野芹菜，能为身体补充丰富营养，它既能让人体吸收大量碳水化合物，又能让人体吸收一些膳食纤维和维生素，这些营养被人体吸收后能促进人体代谢，可提高人体健康水平。

2、预防高血压

野芹菜还是一种能预防高血压的健康蔬菜，他还有一些天然的降压成分，生活中那些患有高血压的人群，在吃这种蔬菜后能让血压尽快恢复正常，另外野芹菜中还含有丰富的微量元素钾，这也是一种重要的降压成分，能让人类血压尽快恢复正常，能有效预防高血压发生。

3、减肥瘦身

野芹菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们吃了它以后能增加身体，饱腹感，可减少身体对其他食物的摄入，另外它含有的膳食纤维还能清除身体内的多余脂肪，能让他们随身体代谢排出体外，会让人力体重明显减轻，经常吃野禽才能预防身体肥胖也能减肥瘦身。

上面详细为大家介绍了毒芹菜和野芹菜之间的区别，能让大家知道两者之间的不同，后来也为大家介绍了野芹菜的功效与作用，能让大家放心食用它，但大家在采集野芹菜时一定要注意分辨，千万不要把毒芹菜当野芹菜来吃，不然会出现中毒，会严重危害人们的身体健康。 

芹菜炒猪肝的做法

『所需食材』

芹菜

500g

猪肝

300g

红椒

15g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

20ml

糖

3g

酱油

20ml

胡椒粉

2g

鸡精

适量

香油

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

3.

把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4.

芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5.

炒锅倒入橄榄油。

6.

爆香葱姜，倒入猪肝。

7.

炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

8.

在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

9.

加入糖和盐。

10.

加入酱油。

11.

翻炒后加入红椒丝。

12.

再倒入炒锅的猪肝。

13.

翻炒均匀淋入香油。

14.

加少许鸡精翻炒均匀关火。

芹菜炒多味干的做法

『所需食材』

芹菜

250g

多味干

200g

红椒

30g

葱姜

适量

蚝油

15ml

生抽

10ml

糖

3g

盐

2g

鸡精

1g

香醋

2ml

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

芹菜洗净切斜段，多味干切条，红椒切丝，葱姜切碎。

3.

锅中烧开水加点盐放入芹菜焯烫过凉备用。

4.

炒锅倒油爆香葱姜。

5.

放入多味干翻炒均匀。

6.

再倒入芹菜。

7.

加入蚝油。

8.

在加入生抽，糖，盐翻炒均匀。

9.

放入红椒丝翻炒。

10.

淋入少许香醋，加鸡精。

11.

最后再淋入香油翻炒均匀关火。