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韭菜花大家都不陌生，知道它是每年秋天都会大量上市的一种常见食材，它是植物韭菜在秋天开出的花，人们把它采集以后可以腌着吃，也能炒着吃，能为身体补充丰富营养，并能开胃消食，也能驱寒止痛，但大家在吃韭菜花时也有一些禁忌，在食用它以前最好能多做了解。

韭菜花的功效与作用

1、活血化瘀

韭菜花是一种能活血化瘀的健康食材，他能加快人体内淤血消散，也能让人类的肿痛症状尽快减轻，平时人们不小心出现跌打损伤，引发淤血肿痛时可以把新鲜的韭菜花捣碎成泥的状态，敷在受伤的部位就不能上伤情很快好转。

2、温补肾阳

韭菜花是一种能入肾经的健康食材，它能提高人类肾功能，并能温补肾阳，对人类因肾虚导致的腰膝酸软和阳痿早泄以及尿频等症都有一定缓解作用，多吃韭菜花还能起到固精补肾的重要作用，能防止人们出现肾功能减退。

3、缓解腰痛

平时人们多吃些韭菜花，不但能吸收丰富营养，还能加快身体内血液循环，并能维持人体新陈代谢，它对人类经常出现的腰痛有明显缓解作用，另外人们吃韭菜花还能祛风除湿，可消灭身体内的风湿因子，它能让人类经常出现了风湿骨痛很快好转，能提高人体的抗风湿能力。

韭菜花的禁忌

平时人们吃韭菜花对身体有诸多好处，但吃韭菜花时也有一些需要注意的禁忌，韭菜花对人类肠道有一定刺激作用，能加快肠道蠕动也能滑肠，生活中那些肠胃功能不全或经常腹泻便溏的人禁止服用韭菜花不然会让病情加重。另外阳气过旺或性欲过强的人也禁止吃韭菜花，不然也会对身体造成不良影响。

上面重点为大家介绍了韭菜花的功效与作用，能让大家知道平时吃韭菜花对身体的具体好处，很多人在了解这些知识后，会在今后生活中经常吃韭菜花，不过大家在吃韭菜花时也要注意它的禁忌，不然食用后也会对人体造成不良影响。

韭菜花炒茄子的做法

『所需食材』

茄子

300g

韭菜花

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

酱油

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2.

为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。

3.

韭菜花洗净切段，姜、蒜切片，葱切段备用。

4.

炒锅上火，锅里不放油，放入茄条干煸炒熟后盛出。

5.

锅里放油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

6.

放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。

7.

放入煸熟的茄条翻炒。

8.

放入少许料酒翻炒。

9.

调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

10.

放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭菜花炒鸡蛋的做法

『所需食材』

韭菜花

150g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

料酒

适量

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。

3.

鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。

4.

充分调匀。

5.

锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。

6.

划炒熟关火

7.

另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，

8.

加入适量盐。

9.

炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。

10.

再次炒匀即可关火出锅。