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干贝是生活中特别常见的一种干货食材，它是扇贝的干制品，是把扇贝外壳去掉以后，取出里面的扇贝肉精风干加工后，得到的一种食材。这种食材特别适合用来煲汤和它味道鲜美，营养丰富那么干贝，有哪些具体功效呢？它在食用时又有哪些禁忌呢？

干贝的功效

1、滋补身体

滋补强壮身体是干贝的重要功效，因为这种食材中含有丰富的优质蛋白和大量碳水化合物，还有还有一些维生素和微量元素铁磷等对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，它能缓解人体体虚，提高人体健康水平。

2、利尿消肿

干贝是一种能直接作用于人类肾脏的健康食材，它能提高人类肾功能加快身体内多余水分代谢，可防止多余水分在身体内滞留，并能促进尿液生成和排出，对人类经常出现的身体水肿和小便不利，有特别好的缓解作用。

3、补钙壮骨

干贝是一种能补钙壮骨的健康食材，它含有丰富的微量元素钙，而且还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素里，人们在食用这种食材后能吸收大量的钙，可促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度，能提高人类骨骼的健康水平防止骨关节疾病发生。

干贝的禁忌

干贝虽好，却禁止过量食用，因为人们过多食用它会影响肠道消化功能，会出现腹部积食胀痛，另外它还会导致人类皮肤出现皮疹，会危害人类皮肤健康，除了这些以外，大家还要知道这种食材中含有的谷氨酸钠，进入人体后会分解成谷氨酸和络氨酸，它们与肠道的细菌相遇后会生成有害物质，会影响人体健康。

上面为大家介绍了一些与干贝相关的知识，能让大家了解干贝的功效与禁忌，掌握这些知识后，大家能更放心的食用干贝，能让它发挥好的食用功效，但不会对人体造成不良影响。

干贝娃娃菜的做法

『所需食材』

干贝

20g

娃娃菜

600g

白糖

1/2勺

盐

3/4勺

料酒

2勺

生姜

8g

大葱

5g

『做法步骤』

1.

干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1勺料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

2.

娃娃菜洗净。

3.

每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

4.

大葱和剩余的生姜切片。

5.

起油锅，放入葱姜片爆香。

6.

再放入切好的娃娃菜。

7.

处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

8.

再放入大半碗的水。

9.

加入盐、糖、1勺料酒。

10.

大火烧开加盖转小火煮10分钟即可。

干贝蒸丝瓜的做法

『所需食材』

干贝

50g

丝瓜

1根

蒜瓣

4瓣

姜片

3片

葱末

适量

料酒

50ml

白胡椒粉

3g

生抽

10ml

橄榄油

适量

水

少量

『做法步骤』

1.

准备好主要食材。丝瓜削皮洗净，干贝用料酒浸泡至软。

2.

丝瓜切成4公分的段。

3.

蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。

4.

干贝用手拆撕成细丝。

5.

炒锅置于火上，倒入适量橄榄油。

6.

六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。

7.

放入干贝丝翻炒片刻。

8.

放入白胡椒粉。

9.

倒入料酒。

10.

倒入生抽。

11.

倒入少量的水（以刚能浸入干贝丝为主，一定不能多）。翻炒均匀之后盛出。

12.

将丝瓜段摆盘。

13.

将炒好的干贝丝放在丝瓜段上，将盘子放入蒸锅，大火蒸8—10分钟即可。