食谱秀网

香麦菜是生活中常见的绿叶蔬菜，它也叫油麦菜，在全国各地都有一定数量出产在每年夏天会大量上市，这种蔬菜不但口感鲜嫩，营养价值还很高，人们食用后能减肥，瘦身也能维持身体正常代谢，不过香麦菜在吃的时候也会有一些副作用出现，大家在食用它以前应该对它多做了解。

香麦菜的功效与作用

1、加快血液循环

人们多吃香麦菜，不但能吸收丰富营养，还能加快身体内血液循环，因为它含有的微量元素和甘露醇等物质在被人体吸收后能让血管扩张，并能加快血液流动速度，能维持人体血液循环正常，可防止一些血管类疾病出现。

2、提高睡眠质量

平时人们多吃一些香麦菜，还能提高睡眠质量，因为香麦菜中含有丰富的莴苣素，这种物质味道略苦，但具有镇静安神的重要作用，它还能清理血液中的胆固醇，并能缓解人类的神经衰弱，它对人类经常出现的失眠多梦有一定缓解作用。

3、减肥瘦身

平时人们多吃香麦菜，能吸收大量膳食纤维和丰富维生素c，这些物质进入人体后能增加人体饱腹感，而且能加快人体内多余脂肪的燃烧和分解，能让他们随身体代谢排出体外，平时人们直接生吃或者清炒香麦菜，能在维持人体营养供给的同时起到减肥瘦身的重要作用。

香麦菜的副作用

香麦菜是一种没有什么明显副作用的绿色蔬菜，但大家在吃这种蔬菜时，一定要注意用大火快炒或者直接生吃，如果长时间用高温烹调，这种蔬菜会让它营养大量流失，而且会产生一些对人体有害的物质，严重时会危害人类身体健康。

今天让大家了解了香麦菜的功效与作用，能让大家知道平时多吃香麦菜对身体有诸多好处，但在吃香麦菜时，一定要用正确方法去使用它，以免在食用后出现副作用。 

蒜蓉油麦菜的做法

『所需食材』

油麦菜

280g

油

适量

盐

适量

蒜

适量

枸杞

适量

鲜鸡汁

适量

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

枸杞温水略泡。

3.

油麦菜用淡盐水泡洗

4.

油麦菜沥净水份，切成约两寸长的段

5.

蒜拍碎后切成小粒

6.

锅中放适量油，加入蒜粒。

7.

炒至微微黄，出蒜香味。

8.

先加入油麦子叶梗部分，大火快速翻炒

9.

炒至略软，再加入叶子。

10.

炒至都油麦菜都变软，加入适量盐。

11.

炒匀后，加入适量枸杞点缀。

12.

关火后，加入少许鲜鸡汁。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

『所需食材』

罐头豆豉鲮鱼

100g

油麦菜

200g

大蒜

5g

盐

1/2小勺

味精

1/4小勺

『做法步骤』

1.

准备好豆豉鲮鱼罐头。

2.

把罐头的盖子打开。

3.

整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

4.

油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

5.

起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

6.

锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。

7.

再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

8.

最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。