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甘蓝菜是人们生活中常吃的一种高营养蔬菜，它分为绿甘蓝和紫甘蓝两种，人们吃了甘蓝菜以后，能吸收大量碳水化合物和膳食纤维，并能提高身体多个器官功能对维持人体健康有极大好处，但有人在吃橄榄菜时也担心它有副作用，人们的这种担心有道理吗？为了增加大家对甘蓝菜的了解，今天小编会对它做详细的介绍。

甘蓝菜的功效与作用

1、提高消化功能

平时人们多吃一些甘蓝菜能提高身体消化功能，因为甘蓝菜中不但含有丰富活性酶，还含有大量纤维素，这些物质能加快人体内食物的分解，并能促进肠胃蠕动，也能加快消化一些分泌，它对提高人类肠胃消化功能有极大好处。

2、降低胆固醇

甘蓝菜能清理血液中的胆固醇也能降低血液粘稠度，可促进血液循环，它还能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，经常吃这种蔬菜，能让人体血液中的胆固醇数量明显下降，能防止人体因胆固醇数量过高而出现动脉硬化和血栓。

3、维持酸碱平衡

甘蓝菜不但营养价值极高，它还是一种典型的碱性食品，能加快人体内酸性物质代谢可维持人体内部环境的酸碱平衡能防止酸性体质出现它对人类因酸性体质导致的亚健康有一定预防作用，也能防止人体因乳酸数量过高而出现身体疲劳。

甘蓝菜有什么副作用

甘蓝菜没有明显的副作用，人们可以放心食用，不过那些消化功能不全的人在吃甘蓝菜时要注意，因为这种蔬菜含有大量的粗纤维，会加重消化系统负担，他们食用以后可能会引发肠胃不适，会对身体健康造成一些不良影响。 

今天为大家介绍了甘蓝菜的功效与作用，也让大家了解了它的有什么副作用，能让大家对甘蓝菜对有更全面的了解，今后再吃甘蓝菜就会更安心。

苦瓜甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

200g

苦瓜

100g

白醋

适量

糖

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

把紫甘蓝切成碎末。

2.

加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

3.

苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4.

放入开水中焯水。

5.

稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6.

把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

蚝油柿子炒甘蓝的做法

『所需食材』

柿子

3个

甘蓝

300g

油

适量

盐

适量

小辣椒

3个

葱

5g

蒜

5g

蚝油

10ml

酱油

5ml

鸡精

3g

十三香

2g

『做法步骤』

1.

甘蓝切丝，柿子小辣椒切块

2.

锅烧热放油下葱花.蒜片

3.

再加十三香炒香

4.

把一半的柿子下锅煸炒

5.

把柿子炒碎出红油

6.

加点一品鲜酱油

7.

把甘蓝下锅翻炒

8.

加适量蚝油增香

9.

把柿子小辣椒下锅

10.

加适量盐.鸡精

11.

翻炒均匀

12.

出锅装盘即可