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紫色包心菜也就是紫甘蓝，是生活中特别常见的一种健康蔬菜，他不但含有其他包心菜中含有的丰富营养，还含有一定数量的花青素，人们食用它以后能增加身体抗氧化能力，并能美容养颜，也能延缓衰老，紫色包心菜的功效还有很多，接下来我会带大家一起去了解。

紫色包心菜的功效与作用

1、杀菌消炎

杀菌消炎是紫色包心菜的重要功效，因为紫色包心菜中含有丰富生物碱和一些天然药用成分，他们能消灭人体内的敏感菌，可防止人体内炎症出现，对人类经常出现的咽喉炎，口腔炎以及胃炎的都有明显预防和治疗作用，在需要时可以把它们榨成汁以后直接饮用。

2、预防癌症

日常生活中，人们多吃一些紫色包心菜，还能防止癌症发生，因为紫色包心菜中含有的花青素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，他们能防止人体细胞癌变，也能防止人体细胞基因突变，能有效降低癌症发病率。

3、增强免疫力

人们多吃一些紫色包菜，还能增强人体免疫力，它含有的维生素，c胡萝卜素以及多糖等营养物质，再被人体吸收后，可促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体自身免疫功能。人们多吃紫色包心菜还能加快身体内免疫球蛋白合成，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，这也是它能提高身体免疫力的重要因素。

4、促进消化

人们多吃一些紫色包心菜，还能增强身体消化功能，它不但能促进肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，能增加食欲也能开胃消食，对人类经常出现的消化不良和食欲不振以及便秘等症都有很明显的预防与缓解作用。

大家了解了紫色包心菜的功效与作用后，就能知道这种蔬菜对人类身体有哪好处，也能在以后的生活中通过食用紫色包心菜来保健身体。 

咖喱包心菜的做法

『所需食材』

包心菜

250g

油

适量

盐

适量

咖喱块

适量

咖喱粉

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

准备的材料。

2.

包心菜洗净切丝，油锅热放入包心菜翻炒。

3.

放入咖喱块。

4.

咖喱粉加入水调成糊。

5.

倒入包心菜里。

6.

加入精盐和适量水烧煮一会。

7.

撒入鸡精。

8.

出锅装盘。

酸辣包心菜的做法

『所需食材』

包心菜

500g

油

适量

盐

适量

醋

适量

辣子

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

包心菜一个，500G左右，洗净

2.

包心菜切成2CM左右小块

3.

准备适量的大蒜头和辣子。量可以个人口味添加

4.

油热后，先下大蒜和辣子。爆香

5.

下包心菜，炒5分钟左右

6.

加入适量的盐、醋

7.

最后加点鸡精，就可以起锅了