食谱秀网

菠菜是人们一年4季都能吃到的绿叶蔬菜，它营养丰富，口感鲜嫩，可塑性特别强，有多种不同的烹调方式，能凉拌也能做汤还能做馅，但大家在吃菠菜时一定要了解它的食用禁忌，更要知道菠菜不能和哪些食物放在一起吃。

菠菜不能与什么同吃

1、菠菜和豆腐

菠菜和豆腐都是人们喜欢吃的家常菜，但它们却不能搭配在一起吃。因为豆腐中含有丰富的微量元素钙，而菠菜中却含有大量的草酸，这两种物质相遇后会造成钙流失，而且会形成人体不能吸收的草酸钙，时间长了以后会诱发结石。

2、菠菜和黄瓜

菠菜还不能和黄瓜搭配在一起吃，因为黄瓜中含有一定数量的维生素c，而菠菜中含有的一些成分，在遇到维生素c以后会产生不良反应，容易让维生素c失去活性，会影响身体对这种维生素的吸收。

3、菠菜和韭菜

菠菜和韭菜都是常见的绿叶蔬菜，但他们也不能搭配在一起吃，因为菠菜和韭菜对人类肠道都有一定刺激作用，容易造成滑肠会引发腹泻，那些体质寒凉的人在把他们搭配在一起吃以后还容易出现腹痛，会让体寒症状明显加重。

吃菠菜的禁忌有哪些

1、菠菜虽好在食用时却有诸多禁忌，生活中那些痛风患者和结石患者都不能吃菠菜，因为菠菜会加重人类痛风症状，不利于身体内尿酸排出，而它含有的草酸钾在进入人体后还会形成结石会让结石病患者的病情加重。

2、肠胃功能不全，或者经常出现腹泻的人也不能吃菠菜，这也是他最重要的食用禁忌，不然会让这些人的腹泻症状加重，会严重危害他们的肠胃健康。菠菜是含有大量的草酸，它会影响人体对钙的吸收，所以那些身体缺钙或者处于怀孕期间的女性也禁止吃菠菜，不然会让身体缺钙症状加重。

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。