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有些花在每年秋天都会大量上市，这时人们都喜欢把它制成小咸菜以后再吃，但也有些人生活在城市中，对韭菜花了解不多，不知道他应该怎么做，今天小编就把韭菜花的腌制方法写出来，能让大家了解韭菜花怎么做最好吃。

韭菜花的做法

1、韭菜花有一种特别简单的做法，在市场上购买新鲜韭菜花，以后回家只需要把它挑选一下，把那些腐烂变质的去掉，不要直接把它放在干净的小盆中，放入适量食用盐和纯净水调匀以后腌制。

2、六七天以后里面的韭菜花就能腌好，想吃的时候取出适量放在流水下，把它冲洗干净，再去掉水分，放到面板上把它剁成碎末，然后准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝以后也剁成细末，把剁好的黄瓜和剁好的韭菜花放在一起调匀，淋上适量麻油就能直接吃，不论是下饭还配粥都会感觉滋味特别好。

韭菜花的腌制方法

1、方法一

韭菜花在腌制时需要准备新鲜的韭菜花把它洗净以后要晾干表面的水分，然后再把它放到家用料理机中，放料理及工作，8~9岁之称牛肉状取出后，加入适量的食用盐，再放入少量白酒调匀以后直接装入的可以密封的干净玻璃瓶中，把瓶口密封好存入冰箱的冷藏室，三到五天以后里面的韭菜花就能腌好。

2、方法二

韭菜花在腌的时候还可以搭配自己喜欢的食材，像长江的黄瓜，苹果以及生姜等，都可以放在韭菜花中一起腌，在腌制以前应该把准备好的食材全部洗净，把准备好的韭菜花捣碎成泥状，然后再把苹果黄瓜等去掉皮以后全部剁成细末，把处理好的所有食材放在一起加少量白酒或食用盐调匀以后腌制，三天以后韭菜花就能腌好。 

韭菜花炒茄子的做法

『所需食材』

茄子

300g

韭菜花

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

酱油

适量

鸡精

适量

『做法步骤』

1.

茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2.

为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。

3.

韭菜花洗净切段，姜、蒜切片，葱切段备用。

4.

炒锅上火，锅里不放油，放入茄条干煸炒熟后盛出。

5.

锅里放油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

6.

放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。

7.

放入煸熟的茄条翻炒。

8.

放入少许料酒翻炒。

9.

调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

10.

放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭菜花炒鸡蛋的做法

『所需食材』

韭菜花

150g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

虾皮

适量

料酒

适量

『做法步骤』

1.

准备食材。

2.

韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。

3.

鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。

4.

充分调匀。

5.

锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。

6.

划炒熟关火

7.

另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，

8.

加入适量盐。

9.

炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。

10.

再次炒匀即可关火出锅。