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姜汁菠菜是很多人都喜欢吃的减肥菜，它是以新鲜菠菜为主要原料，加入适量姜汁和生抽蚝油等调味料制成的凉拌菜，做好以后色泽碧绿，口感鲜嫩能为人体补充丰富营养也能清热解毒减肥瘦身，姜汁菠菜的功效还有很多，想具体了解可以看看下面对它做的具体介绍。

姜汁菠菜的功效与作用

1、补充营养

姜汁菠菜看着是一道很清淡的菜品，但它营养价值却特别高，人们食用后能吸收丰富维生素a和维生素c还能吸收一些微量元素钙和磷这些物质对维持人体健康都有很大好处，而且能促进人体代谢，提高人体各器官功能，经常使用能增强体质。

2、预防缓解贫血

人们多吃姜汁菠菜还能吸收分布微量元素铁这种物质可增强人体造血功能，加快造血干细胞再生并能提高人体内红细胞的活性，他能让人类的贫血症状很快减轻，也能让人类面色暗黄和体虚无力的症状得到明显改善。

3、保护眼睛

眼睛是心灵的窗户是人类与外界沟通的重要桥梁，所以在平时应该注意对眼睛的保护，而人们多吃一些姜汁，菠菜就能保护眼睛，含有的胡萝卜素和维生素a在被人体吸收后能提高视神经功能并能防止视网膜病变，也能缓解眼疲劳，提高眼睛的抗辐射能力。姜汁菠菜还能提高人类眼睛在黑暗上的视物能力，能预防缓解人类的夜盲症。

4、美容养颜

人们多吃姜汁菠菜还能美容养颜滋养肌肤，它含有的抗氧化成分能防止人类皮肤衰老，并能促进皮肤细胞再生和代谢，它能让人类皮肤保持年轻健康的状态，外人们多吃姜汁菠菜，还能消灭身体内的敏感菌，能防止皮炎痤疮和青春痘等多种不良症状出现，它能在延缓皮肤衰老的同时让人类皮肤变得更爽滑更细嫩。 

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。