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菠菜原产自伊朗，现在我国各地已有广泛栽培，是极为常见、极为受欢迎的一种绿色蔬菜。菠菜当中的营养物质非常丰富，有维生素、胡萝卜素，还有很多的矿物质，是营养价值极高的一种蔬菜。菠菜里面含有一些草酸，吃菠菜的时候，要注意菠菜的做法。

菠菜怎么吃

1、拌粉丝吃

先将新鲜的菠菜摘一下，将根去掉，将黄叶去掉，再清洗干净。将粉丝放入水中泡开。烧一大锅水，将菠菜放入沸水中烫一分钟。再捞出放入凉水中，清洗好之后，将水分攥干。将粉丝放入沸水里面烫熟，过一遍凉水晾干。将菠菜放入到粉丝当中，加入花生米，用小碗调汁，调好之后淋到粉丝上面。

2、清炒菠菜

先将菠菜清洗干净，再将其放入温水中浸泡一下，这样可以去掉残留的农药。锅子里面加水烧开，将菠菜捞出来再次冲洗好，放入沸水中焯一下。再捞出来过凉水，清洗好之后，攥干水分，将其切成段状。锅子里面加油，先下入蒜末爆香，再加入菠菜翻炒，最好加入适量食盐即可。

菠菜的做法教程

1、菠菜炒鸡蛋

先将菠菜清洗干净，再将其切成大段状，锅子里面加水，用大火烧开，再将菠菜放入锅中烫一下，这样可以破坏掉其草酸。一两分钟后捞出来，过一遍凉水。将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒，充分打散，。先将鸡蛋放入锅中炒好盛出，再将香葱姜爆香，将鸡蛋和菠菜一起放入翻炒。

2、凉拌菠菜

先将菠菜根部去掉，摘掉黄掉的叶子，放到凉水里面浸泡半小时，这样可以去掉农药残渣。清洗好之后，放入到沸水里面烫熟，两分钟后可以捞出来，放入凉白开当中，再捞出来挤干水分，装入盘中，加入麻油、糖、醋等调料拌匀。 

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。