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紫甘蓝也叫紫包菜，是一种深紫色的蔬菜，能为人体补充丰富维生素c和维生素k, 它对维持人类皮肤健康有极大的好处。那些紫甘蓝平时能不能生吃呢？它又有哪些不同的使用方法呢？接下来小编就带大家去了解这方面的知识。

紫甘蓝可以生吃吗

紫甘蓝是可以生吃的健康蔬菜，它是制作蔬菜沙拉的重要原料，在生吃时需要把紫甘蓝一片片剥开，然后用清水洗净，再把它切成丝状，最后加入自己喜欢的调味料调匀就能吃。紫甘蓝生吃还可以用沸水焯烫一下，那样会让紫甘蓝的口感变得更好一些。

紫甘蓝的家常食用方法

1、凉拌紫甘蓝

紫甘蓝特别适合用来做凉拌菜，做的时候需要准备新鲜紫甘蓝拌个黄瓜，一根食用盐，白醋和香油各适量准备一些，把准备好的紫甘蓝洗净后切成细丝，黄瓜去掉外皮后也切成细丝，把紫甘蓝中放食用盐液调匀腌制，5分钟取出后与黄瓜丝放在一起，加入准备好的白糖，香油和香醋调匀就能食用。

2、糖醋紫甘蓝

做糖醋紫甘蓝需要准备新鲜紫甘蓝一个，用清水洗净后把它切成长条，再加入适量食用盐腌制，15分钟挤掉水分以后备用，准备适量辣椒丝，食用盐，白糖和醋，把它们放在一起调成料汁，在锅中放食用油，加热后把调好的料汁放在锅中炒匀，随后浇在处理好的紫甘蓝上。吃时用筷子调匀即可。

3、紫甘蓝雪梨沙拉

紫甘蓝和雪梨搭配在一起做沙拉特别好吃，做的时候需要准备半个紫甘蓝洗净切成丝状雪梨，去掉果皮和果核后也切成丝状，再准备适量的甜玉米和一根小黄瓜，另外还要准备适量沙拉酱，把准备好的甜玉米放在沸水中焯熟，与其他食材放在一起装盘，淋上准备好的沙拉酱，还可以根据自己的需要，淋上适量柠檬汁或蜂蜜，最后用筷子把所有食材调匀即可。 

凉拌紫甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

500g

红绿尖椒

80g

香菜

20g

油

适量

盐

适量

大蒜

1粒

花椒

1小勺

味精

适量

醋

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

主要材料

2.

将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。

3.

锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用

4.

将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油

5.

搅拌均匀后装盘即可

辣拌如意紫甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

200g

金针菇

150g

生姜

适量

独蒜

适量

红剁椒

2勺

生抽

3勺

白醋

4勺

芝麻油

适量

『做法步骤』

1.

准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。

2.

准备好生抽、芝麻油、白醋。

3.

生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。

4.

倒入白醋，拌好成味汁。

5.

紫甘蓝洗净、切细丝。

6.

切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一下；捞起，沥干水分。

7.

焯好的甘蓝丝放入盘中。

8.

金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。

9.

金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。

10.

加入自制红剁椒。

11.

倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。