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 生菜有多个种类，很多家庭最常见、最长吃的应该是那种普通的绿色生菜，而今天，我们要谈到的是红叶生菜。红叶生菜和普通的生菜最大的不同，就是其叶子是紫红色的，这是从澳大利亚引进的一个品种。红叶生菜的作用非常广，可以清热，还可以利尿。

红叶生菜的功效与作用

1、有利尿的功效

红叶生菜的水分含量非常多，几乎占据了百分之九十，比普通的绿叶生菜含有的水分更高。吃红叶生菜可以利尿，加速体内垃圾的排出。在夏天炎热的时候，吃点红叶生菜，可以补充大量水分，有利于体内多余垃圾的排出。

2、可以缓解便秘

便秘患者最主要的原因就是大便过于干燥，而红叶生菜中含有大量的水分，可以润肠道，缓解带大便困难的尴尬境地。同时，红叶生菜中还含有大量的膳食纤维，从营养学来将，这种物质能够让肠胃工作加快，对排便也有促进作用。

3、可以强身健体

红叶生菜中含有干扰素诱生剂，它可以促进细胞的新陈代谢，刺激细胞产生抗病毒蛋白，能够有效清除体内入侵的病毒。体内的病毒被清除掉之后，身体自然就更加健康、强壮了。普通人都可以通过吃红叶生菜来提高抗病毒能力。

4、可以缓解腹胀

有时候，由于积食不消化，或者食用了过多产气的食物，我们的肚子会觉得非常胀，不喜欢吃东西。这时候，食用一些红叶生菜，可以帮助排气，缓解腹胀。因为红叶生菜中含有的膳食纤维，能够加速肠胃道功能，帮助体内胀气的排出。

白灼生菜的做法

『所需食材』

生菜

200g

油

适量

盐

适量

蚝油

1汤匙

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

『做法步骤』

1.

生菜放水里洗净。

2.

葱、姜、蒜切碎。

3.

取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。

4.

洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。

5.

炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。

6.

放入调好的蚝油水煮沸。

7.

把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。

蒜香拌生菜的做法

『所需食材』

生菜

500g

油

适量

蒜

适量

小尖椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

豉油

适量

『做法步骤』

1.

生菜用手撕开，入沸水焯烫

2.

烫好的生菜沥干水分，放入盘中

3.

撒上一点生抽和豉油

4.

蒜和小辣椒切碎

5.

蒜放在生菜上

6.

锅内放油，放入花椒炒香

7.

放入小辣椒，关火

8.

将油泼在算上，拌匀即可开吃