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菠菜是人们一年四季都会吃的绿叶蔬菜，不过平时人们吃的菠菜多是这种植物长出的嫩叶与嫩茎，人们很少看到菠菜开花结果的样子。其实菠菜长大以后也会开花而且会结出黄褐色的种子，这些种子就是菠菜籽儿。菠菜籽能繁殖，菠菜也能经过研磨加工以后制成菠菜籽粉供人类食用，是一种含有多种植物粉精华的养生食品。

菠菜籽粉的功效与作用

1、清肠通便

肠道是人体内最重要的消化器官，但很多食物残渣和垃圾都会在肠道中堆积，滞留时间长了以后就会造成排便困难或者身体肥胖，会直接危害人们的身体健康，而菠菜籽粉中含有丰富的油脂，它能润滑肠道，清理肠道中的垃圾，并能促进肠道蠕动，人们食用它能起到清肠通便的重要作用。

2、化痰止咳

菠菜籽粉中有一些天然的药用成分，能消除人体内炎症，而且能扩张气管，稀释痰液，能让人们咳嗽痰多的症状，尽快减轻另外菠菜籽粉还是一种天然中药材，它能入肺经，可以缓解肺热或肺燥对人类的肺炎与肺结核也有一定的治疗作用。

3、补益气血

气血亏虚和贫血是人类的常见病，而且这些疾病的发生多因人体内微量元素铁不足而引起，而菠菜籽粉是一种含铁量特别高的食品，人们食用它以后能尽快把微量元素铁吸收和利用，可以满足人体造血系统对这种物质的需要，这种情况下人体气血亏损和贫血的症状就能明显减轻。

4、补钙壮骨

菠菜籽粉中不但含有微量元素铁，它还含有丰富的微量元素钙和磷，能满足人类骨骼正常发育时对钙和磷的需要，人们在需要的时候可以把菠菜籽粉直接用沸水冲调后食用。不过人们在出现缺钙以后不能单独服用菠菜籽粉补钙，因为他单独服用时补钙效果并不理想，最好能把它与牛奶、豆类和猪骨等含钙量高的食物搭配在一起吃，这样才能让人体缺钙引起的身体不适尽快好转。 

榨菜籽油的做法

『所需食材』

菜籽

250g

无

适量

『做法步骤』

1.

启动榨油机，将炒熟的菜籽从给料口倒入

2.

油渣从弯管口挤出

3.

榨出的油从榨油膛下方流出，少数油渣被滤网隔离

4.

榨出油后的菜籽渣变成干干的细条

5.

待榨油膛中不再淌油，停机

6.

榨出的油倒入杯中，静置澄清