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生活中很多人都听说过，卷心菜对维持人体健康有很大好处，它不但能提高人体抗病能力，还能杀菌消炎，更能预防癌症，那么这种卷心菜平时应该怎么吃呢？接下来就会把他的详细吃法告诉大家，同时也会让大家对卷心菜的功效多一些了解。

卷心菜怎么吃

1、糖醋卷心菜

卷心菜可以加入适量白糖和醋一起炒着吃，在炒以前应该把卷心菜撕成块状，用清水洗净，去掉水分以后，在锅中放油加热以后放适量葱花，然后放入卷心菜快速翻炒，随后再放入适量的白糖和香醋，炒到卷心菜变软，加适量食用盐和鸡精，炒匀以后出锅装盘就能食用。

2、卷心菜炒腊肉

卷心菜和腊肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候要把卷心菜丝生快长，提前洗净，腊肉也要切成片状，在炒锅中放油加热以后，把腊肉入锅炒成透明状，再放入少量的辣椒，随后把卷心菜入锅，用大火快速翻炒均匀，再加少量食用盐调味，炒好以后出锅装盘就可以。

卷心菜的功效与作用

1、预防缓解溃疡

卷心菜中含有丰富的维生素u这种物质是对抗溃疡的，最好存在，平时人们多吃一些卷心菜，吸收维生素以后，能防止胃溃疡和口腔溃疡发生，而那些患有溃疡性疾病的人群多吃一些卷心菜，还能加快溃疡面愈合。

2、预防癌症

癌症是能危及人们生命的恶性疾病，平时应以预防为主，而卷心菜就能有效预防癌症发生，因为卷心菜中含有的萝卜硫素在进入人体以后，可以转化成对人类身体有益的酶类成分，他们在经过分化以后，可以在人体内部形成对抗，致癌物质的保护膜，能防止人体细胞癌变，从而也就减少了癌症的发生。 

手撕卷心菜的做法

『所需食材』

卷心菜

350g

油

适量

盐

适量

干辣椒

3个

花椒

20粒

大蒜

适量

蚝油

10g

『做法步骤』

1.

准备食材，卷心菜冲洗干净，控干水

2.

卷心菜用手撕成片，大蒜切丝或者切粒，干辣椒切段，多放一点大蒜好吃，

3.

锅内加油，放入花椒炸香捞出丢掉

4.

加干辣椒爆香

5.

加大蒜煸香

6.

加卷心菜大火翻炒

7.

翻炒断生稍软加盐翻炒，加蚝油

8.

翻炒均匀即可

油泼卷心菜的做法

『所需食材』

卷心菜

300g

油

15ml

盐

10g

干辣椒

5g

芝麻

5g

八角

2g

花椒

2g

糖

5g

『做法步骤』

1.

准备材料

2.

卷心菜清洗干净后，切去根部

3.

将卷心菜的叶子剥下来

4.

锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟

5.

将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡

6.

将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖

7.

锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火

8.

将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用