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马齿苋大家肯定都不陌生，知道它是生活中常见的野生植物，也知道它是一种可以食用的野菜，但这种野菜采收以后怎么吃最好呢？下面我会把它的常见吃法写出来分享给大家，同时也会让大家了解哪些人不能吃在马齿苋。

马齿苋怎么吃 

1、凉拌马齿苋

马齿苋这种蔬菜特别适合做成凉拌菜以后再吃，在制作时需要准备新鲜马齿苋五百克，醋和蒜以及香油还有鸡精、食用盐各适量。把马齿苋洗净以后，放在沸水中焯二分钟，取出过冷水降温，然后把它切成段状，加入制好的蒜泥和醋以及香油，还有鸡精与食用盐等调味料调匀就可以。

2、马齿苋煎饼

马齿苋还能用来煎饼吃，想吃时可以把新鲜的马齿苋洗净切碎加入两个鸡蛋和少量食用盐，再放清水，然后用筷子调匀，最后放面粉调匀制成面糊，在平底锅中放油加热以后取适量的面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出。

马齿菜哪种不人不能吃

1、马齿菜营养丰富对人体也有诸多好处，但它性质寒凉，生活中那些体寒或者患有胃寒的人群都不能吃马齿菜，不然会让身体内寒气加重，导致肠胃不适，严重时还会诱发腹泻腹痛。

2、生活中那些患有腹泻的人不能吃马齿菜，因为马齿菜本身就是一种具有滑肠作用的绿色食材，那些腹泻的人群在吃马齿菜，会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。除了这些人不能吃马齿菜以外，生活中处于孕期的孕妇也不能吃麻食菜，不然它会刺激子宫，容易造成子宫兴奋，会导致胎动不安或先兆流产。 

凉拌马齿苋的做法

『所需食材』

马齿苋

150g

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

大蒜

适量

剁辣椒

适量

『做法步骤』

1.

新鲜马齿苋，摘净，洗净。

2.

大蒜切末。

3.

锅内烧开水。

4.

烫马齿苋至断生。

5.

稍稍沥干，装入盆中。

6.

放大蒜末。

7.

生抽。

8.

香油。

9.

盐。

10.

适量剁椒。拌匀即可。

凉拌马齿苋的做法

『所需食材』

马齿苋

250g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

胡椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

干辣椒

2粒

香醋

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

马齿苋摘除老叶，折一指长的小断，洗净备用

2.

生姜 大蒜切末，干辣椒切断，生抽，香醋备用

3.

锅内烧热水，倒入少量食用油，到又是为了焯水的菜颜色更鲜亮

4.

然后放入马齿苋，焯熟之后 盛盘即可

5.

盛盘之后调入适量 盐，生抽，香醋

6.

然后放上切好的姜蒜和辣椒

7.

锅内烧热油，扁香花椒，然后捞出花椒，只取花椒油，把热油淋上马齿苋上

8.

最后倒上几滴香麻油，撒上胡椒，拌匀即可食用啦