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 生活中人们都喜欢吃绿叶蔬菜，生菜就是很多人的最近，但是市场上出售的生菜有两种，一种是叶状生菜，一种则是球生菜，球生菜的外观与甘蓝相似，但它口感脆嫩，味道甘甜，可以生吃也可以炒食，它的营养价值比普通生菜更高，想知道球生菜的功效与作用，可以参考下面我对它做的详细介绍。

球生菜的功效与作用

1、补充水分

球生菜最适合人们在夏天吃，它能为人类身体补充大量水分，这种绿色蔬菜中80%以上都是水分，而且它含有的水分易于人体吸收和利用，能满足人体夏天正常代谢时对水分的需要，也能减少口干咽干以及脱水等不良症状发生。

2、清热解暑

球生菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，它能清热解毒也能生津止渴，平时人们在夏天多吃下一些球生菜能清理身体内的热毒，可以预防中暑。另外球生菜还能加快人体代谢，防止毒素在身体内堆积，平时经常食用可以起到明显的排毒作用。

3、利水消肿

球生菜中不但含有人体必须的多种维生素，它还含有一些天然的甘露醇，这种物质是天然的利水成分，它不但能加快身体内水分代谢，也能促进血液循环，平时人体吸收这种物质以后能利尿消肿也能缓解尿急与尿频等不良症状。

4、通便减肥

球生菜中含有大量的膳食纤维，而且它本身的热量特别低，这些膳食纤维能增加人体饱腹感，又不会让人体吸收过多的热量，而且它能加快肠胃蠕动清理肠道垃级也能缓解肠燥便秘，所以平时经常食用球生菜既能润肠通便也能减肥瘦身。

白灼生菜的做法

『所需食材』

生菜

200g

油

适量

盐

适量

蚝油

1汤匙

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

『做法步骤』

1.

生菜放水里洗净。

2.

葱、姜、蒜切碎。

3.

取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。

4.

洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。

5.

炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。

6.

放入调好的蚝油水煮沸。

7.

把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用。

蒜香拌生菜的做法

『所需食材』

生菜

500g

油

适量

蒜

适量

小尖椒

适量

花椒

适量

生抽

适量

豉油

适量

『做法步骤』

1.

生菜用手撕开，入沸水焯烫

2.

烫好的生菜沥干水分，放入盘中

3.

撒上一点生抽和豉油

4.

蒜和小辣椒切碎

5.

蒜放在生菜上

6.

锅内放油，放入花椒炒香

7.

放入小辣椒，关火

8.

将油泼在算上，拌匀即可开吃