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 牛心甘蓝是一种造型独特的甘蓝，它是甘蓝家族的新成员，这种蔬菜口感鲜嫩，营养价值极高，人们食用以后能排毒也能抗衰老。但是牛心甘蓝平时怎么才好吃呢？它的家常做法又有哪些呢？

牛心甘蓝的家常做法

炝炒甘蓝

1、牛心甘蓝炝炒特别好吃，在制作时需要新鲜牛心甘蓝一个，陈醋、麻油以及糖和干红辣椒还有食用盐各适量。

2、把准备好的牛心甘蓝四成块状，然后用清水洗净，再沥干水分，锅中放食用油加热，把甘蓝入锅翻炒二分钟，取出备用。重新起锅，放食用油，加入准备好的干红辣椒炒出香气后，放入白糖和醋，一斤麻油克，食用盐等调味料炒匀以后把甘蓝入锅快速炒匀，出锅装盘就能食用。

番茄炒甘蓝

1、牛心甘蓝和番茄放在一起炒味道也特别好，在炒的时候需要准备一个自然熟的番茄和一个牛心甘蓝，再准备适量的葱花与白糖以及食用盐和鸡精，最后准备适量的植物油。

2、把番茄洗净以后去掉外皮切成小丁，把牛心甘蓝洗净以后切成丝状，大葱切成葱花。在锅中放食用油加热以后把葱花入锅炒出香气。

3、再把切好的番茄丁入锅快速翻炒，等番茄变软并炒出大量的红色汤汁时，再把牛心甘蓝入锅炒匀，随后加入适量食用盐，炒到甘蓝熟透以后加以鸡精调味，这时色泽红润的番茄炒甘蓝也做好可以出锅了。

甘蓝沙拉

牛心甘蓝做沙拉也是它的常见吃法，在做的时候要把牛心甘蓝洗净切丝用沸水焯熟，去掉水分以后加入自己喜欢水果丁再搭配适量的苦菊，最后放少量香醋，上面淋上沙拉酱就是份色泽诱人口感脆嫩的养生沙拉。

苦瓜甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

200g

苦瓜

100g

白醋

适量

糖

适量

盐

适量

『做法步骤』

1.

把紫甘蓝切成碎末。

2.

加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

3.

苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4.

放入开水中焯水。

5.

稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

6.

把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

蚝油柿子炒甘蓝的做法

『所需食材』

柿子

3个

甘蓝

300g

油

适量

盐

适量

小辣椒

3个

葱

5g

蒜

5g

蚝油

10ml

酱油

5ml

鸡精

3g

十三香

2g

『做法步骤』

1.

甘蓝切丝，柿子小辣椒切块

2.

锅烧热放油下葱花.蒜片

3.

再加十三香炒香

4.

把一半的柿子下锅煸炒

5.

把柿子炒碎出红油

6.

加点一品鲜酱油

7.

把甘蓝下锅翻炒

8.

加适量蚝油增香

9.

把柿子小辣椒下锅

10.

加适量盐.鸡精

11.

翻炒均匀

12.

出锅装盘即可