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油菜和小白菜是两种相类似的蔬菜，它们不但外表相似，还都属于十字花科，而且营养价值与营养成分也差不多，都含有一些人体必须的营养物质，下面是我对它们营养价值的具体介绍，大家可以重点了解一下。

油菜和小白菜的营养价值

1、胡萝卜素和维生素c

油菜和小白菜的营养价值相近，它们都含有丰富的胡萝卜素和维生素c这两种物质对促进人体内免疫细胞再生都有很大好处，经常食用油菜或者小白菜，可以提高人体免疫力，也能增强人体自身的抗病能力。

2、补钙壮骨

油菜和小白菜绿叶蔬菜，人们很难把它与高钙食材联系在一起，却不知道油菜和小白菜是所有蔬菜中含钙量最高的存在，平时人们多吃一些油菜和小白菜，就能吸收丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能满足身体正常代谢时对钙的吸收，对维持骨骼健康有很大的好处。

3、膳食纤维

膳食纤维也是油菜和小白菜中含有最多的一种营养成分，这种物质进入人体以后，不单可以与人体内的胆酸盐之间发生反应，还能清除人体内的胆固醇或甘油三脂，能让它们随大便排出体外，可以抑制身体对脂类物质的吸收，平时食用既能预防高血脂也能让过高的血脂降下来。

4、植物激素

油菜和小白菜中还含有其他绿叶蔬菜所不含有的植物激素，这些植物激素被人体吸收以后，可以促进人体内酶类物质的生成，也能让人体内的致癌物质吸附在它们表面，随身体代谢排出体外，平时经常食用不但能促进消化，还能预防癌症发生。 

花样香菇炒油菜的做法

『所需食材』

油菜

400g

香菇

100g

油

适量

盐

适量

葱蒜

适量

干辣椒

适量

醋

适量

味精

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

油菜洗净后，切掉顶部。

2.

水开后，倒入一点油。

3.

把叶子部分的菜倒入煮软。

4.

再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。

5.

油锅里倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。

6.

倒入香菇翻炒。

7.

倒入醋。

8.

倒入生抽。

9.

倒入全部油菜翻炒。

10.

再将少许的蒜放入炒香。

11.

加入适量盐。

12.

关火后加入味精。

13.

装盘后，把油菜头朝外摆好，间隔放好。

鲜菇扒油菜的做法

『所需食材』

油菜

200g

鲜香菇

200g

油

适量

盐

适量

西红柿酱

适量

蚝油

适量

生抽

适量

『做法步骤』

1.

鲜香菇洗净剪掉菇根

2.

油菜洗净

3.

锅内放水烧开

4.

放一勺油和适量的盐

5.

放油菜焯水一分钟倒出

6.

锅内放油

7.

放香菇

8.

加水和生抽

9.

放西红柿酱

10.

放蚝油

11.

煮到汤汁变稠即可

12.

放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰