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韭菜苔是韭菜在进入春季以后长出的菜苔，它味道与韭菜相似，口感鲜嫩，营养丰富，是一种可以的绿色菜品，能祛寒活血，也能润肠通便，它对人类身体有多种好处，但是这种蔬菜应该怎么吃呢？它有多种不同的吃法，一会我就把它们写出来告诉大家它怎么做最好吃。

韭菜苔炒鸡蛋

1、韭菜苔炒鸡蛋特别好吃，在制作时需要准备韭菜苔三百克，鸡蛋四个，红辣椒一个，油、糖和食用盐以及鸡精都要适量准备一些。

2、把准备好的韭菜苔去掉花头以后用清水洗净，去掉水分以后切成段状，再把鸡蛋磕开到晚中，调匀以后制成蛋液，在锅中放油加热以后把鸡蛋入锅炒成块状取出。

3、重新起锅放油，加热以后把韭菜苔入锅炒制，炒匀后放入切成丝状的红辣椒，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒一会放入食用盐和糖调味，调匀以后直接出锅就可以。

韭菜苔炒鱿鱼须

1、韭菜苔炒鱿鱼须也特别好吃，在炒的时候需要准备鱿鱼须三百克，韭菜苔二百克，小米椒三个，食用盐和料酒以及蒜与糖还有食用油等调味料都要适量准备一些。

2、把准备好的鱿鱼须用清水洗净，去掉水分以后切成段状，把韭菜苔也洗净切成段状，小米椒切成圆圈，大蒜切成片状。

3、在炒锅中放油，加热以后，放入姜末，大蒜以及小米椒炒出香气，然后再把切好的鱿鱼须放到锅中用大火快速翻炒，炒到变色以后，再把切好的韭菜苔放进去一起炒制。

4、炒匀以后放入生抽，食用盐以及白糖等调味料再次翻炒均匀，等韭菜苔熟透以后直接出锅就可以。

老公最爱的---韭菜盒子的做法

『所需食材』

韭菜

150g

香干

6块

鸡蛋

3个

面粉

300g

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

2g

鲜辣粉

5g

鸡精

2·5g

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。

3.

韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4.

香干切碎备用。

5.

鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。

6.

韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。

7.

然后再加盐拌均匀备用。

8.

静置好的面团再次揉均匀。

9.

然后搓条切成等份小面团。

10.

取一分擀圆皮放入韭菜馅料。

11.

把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。

12.

用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。

13.

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。

14.

中小火煎至两面微黄饼熟即好。

韭菜锅贴的做法

『所需食材』

饺子皮

350g

肉泥

250g

韭菜

150g

香葱末

100g

白芝麻

20g

鲜鸡汁

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

适量

盐

适量

糖

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.

韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.

将它们混合搅拌至粘稠

4.

取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）

5.

将锅贴胚一一做好

6.

电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.

加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.

至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。