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生活中很多人不大喜欢吃韭菜，还喜欢吃它在秋天长出的韭菜苔，韭菜苔比韭菜口感更好，平时适合炒食，有自然香气味道略辛，它的营养价值比韭菜更加出色，但是平时人们吃韭菜苔对身体不但有好处，也有一些副作用存在，下面我就带大家一起了解这方面的知识。

吃韭菜苔的好处

1、美容养颜

平时人们多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛，还能滋养肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外，人们适量是一些韭菜苔，还能提高身体的抗病毒能力，对人类高发的病毒性感冒有很好的预防作用。

2、杀菌消炎

韭菜苔中含有天然的硫化物，这种物质是天然的消炎杀菌成分，它对人体内的痢疾杆菌，大肠杆菌，还有伤寒杆菌以及绿脓杆菌，都有明显抑制和消除作用，能有效减少它们对人类身体的伤害。

3、活血散瘀

韭菜苔不但抗菌消炎还具有活血和散瘀等多种功效，平时人们经常食用可以清除身体内的胆固醇，能软化血管，另外它还能为人体补充丰富的微量元素铁，具有一定的补血作用，平时食用不但能降血脂，预防冠心病还能减少缺铁性贫血的发生。

吃韭菜苔的副作用

引发上火是吃韭菜苔的常见副作用，因为它是一种热性食材，平时过量食用会让身体内热毒增加，会让上火症状高发，另外韭菜苔还能加重人体阴虚火旺的症状，这也是它的副作用之一，平时那些出现阴虚的人群应该避免食用韭菜苔。 

老公最爱的---韭菜盒子的做法

『所需食材』

韭菜

150g

香干

6块

鸡蛋

3个

面粉

300g

盐

适量

糖

2g

胡椒粉

2g

鲜辣粉

5g

鸡精

2·5g

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

面粉加入适量的冷水和成面团静置15分钟。

3.

韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4.

香干切碎备用。

5.

鸡蛋打散入锅中炒熟冷凉备用。

6.

韭菜，香干和鸡蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，鸡精，鲜辣粉，香油拌均匀。

7.

然后再加盐拌均匀备用。

8.

静置好的面团再次揉均匀。

9.

然后搓条切成等份小面团。

10.

取一分擀圆皮放入韭菜馅料。

11.

把一面皮子盖过来成为韭菜盒子生坯。

12.

用刨皮花刀把面皮的边缘压出花形。

13.

平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子。

14.

中小火煎至两面微黄饼熟即好。

韭菜锅贴的做法

『所需食材』

饺子皮

350g

肉泥

250g

韭菜

150g

香葱末

100g

白芝麻

20g

鲜鸡汁

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

老抽

适量

香油

适量

盐

适量

糖

适量

油

适量

『做法步骤』

1.

肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2.

韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3.

将它们混合搅拌至粘稠

4.

取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）

5.

将锅贴胚一一做好

6.

电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7.

加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8.

至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。