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白菜苔是白菜在进入春天以后长出的嫩茎，它采收以后可以当蔬菜食用，口感鲜嫩、爽脆，味道特别好，平时可以炒清也可以腌制以后再吃，能为人体补充丰富的营养，不过平时吃白菜苔对身体不但有好处，也会有一定的坏处存在，想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。

吃白菜苔好处

1、补钙壮骨

白菜苔在很多人眼中只是一种普通的绿色蔬菜，却不知道这种蔬菜中含有丰富的微量元素钙，据说这种蔬菜中钙的含量比牛奶还要高，平时人们多吃白菜苔就能满足身体对钙的吸收，能促进骨骼发育也能提高骨骼健康水平。

2、利水消肿解渴利尿

白菜苔中含有大量的水分，平时人们食用以后可以起到明显的补水作用，能缓解人类出现的干渴症状，而且它含有丰富的微量元素钾，能促进身体内尿液生成，可以加快身体内多余水分的代谢，能在利水消肿的同时起到明显的利尿作用。

3、减肥瘦身

平时多吃一些白菜苔还能减肥瘦身，因为白菜苔不但是一种低热量食材，它还含有大量的植物纤维素，这种物质可以增加人体饱腹感，也能清肠排毒，通利大便，能加快身体内垃圾的排出，所以平时食用白菜苔不但能减肥，还能预防便秘和肠癌。

吃白菜苔的坏处

平时正常人群吃白菜苔并没有明显的坏处，但是这种蔬菜性质寒凉，那些脾胃虚寒的大便稀溏的人群在食用白菜苔以后会让这些不良症状加重，会对人体健康不利。另外白菜苔在炒制需要尽快食用完，隔夜的白菜苔尽量不要吃，它在保存过程中会产生致癌物质亚硝酸盐，会让人类癌症高发，这也是人们吃白菜苔的常见坏处。 

佛手白菜的做法

『所需食材』

白菜

300g

肉馅

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

姜

适量

香油

适量

生抽

适量

淀粉

适量

『做法步骤』

1.

肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

2.

加入水淀粉搅打至上劲。

3.

白菜帮洗净，切成8厘米的块。

4.

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

5.

直接捞入冷水中。

6.

沥干水分，取一片放在盘中。

7.

从白菜帮中间均匀的划4刀。

8.

把肉馅放在上面。

9.

把白菜帮折成佛手形状。

10.

依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

11.

把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

12.

把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

干煸白菜的做法

『所需食材』

白菜

300g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

红尖椒

适量

大蒜

适量

『做法步骤』

1.

白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2.

红尖椒洗净切小段。

3.

蒜瓣切薄片。

4.

生姜切成细丝。

5.

锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6.

等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7.

等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8.

锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9.

倒入蒜片，红椒爆香。

10.

倒入白菜片，大火翻炒。

11.

调入精盐，炒匀即可出锅。