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宝宝正处于生长发育期，家长都想让他们吃一些营养丰富的绿叶蔬菜，菠菜就是很多家长的首选，但是多数家长只知道宝宝吃菠菜能补育营养，对它的具体功效了解却不多，也不知道宝宝食用以后会有哪些具体作用，今天小编就专门说说这方面的问题。

宝宝吃菠菜的功效与作用

1、提高抗病能力

平时让宝宝适量吃一些菠菜能有效提高宝宝的抗病能力，因为菠菜中含有丰富的维生素C，这种物质可以消除宝宝体内的病毒，也能加快宝宝体内免疫细胞的再生，能让宝宝身体的免疫功能明显提高，对提高他们自身的抗病能力有很明显的好处。

2、提高消化功效

宝宝吃菠菜能吸收丰富的植物粗纤维，这些物质可以促进肠胃蠕动，而他还有的一些酶类成分，则能促进肠胃中消化液的分泌，能有效提高宝宝肠胃的消化功能，能减少消化不良和腹胀腹痛等多种不良症状发生。

3、促进眼部发育

宝宝平时多吃一些菠菜，对眼部发育也有明显好处，它含有的叶酸和胡萝卜素以及维生素a等都能提高视神经功能，加快视网膜发育，能有效预防夜盲症，提高视力，可以减少宝宝幼儿期间发生近视和弱视的机率。

4、促进脑部发育

宝宝吃菠菜还能吸收丰富的微量元素硒和维生素e，这些物质都能直接作用于宝宝的大脑，能促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，而且能维持人体神经系统的正常功能，平时经常食用可以健脑益智，也能让宝宝变得越来越聪明。

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。