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紫甘蓝也叫紫包菜，是生活中常见的高营养食材，它能为人体补充营养也预防疾病，但是生活中有些食材却与它相克，平时不能和紫甘蓝放在一起吃，不然会对身体健康不利，今天我就带大家了解哪些食材与紫甘蓝是相克的存在，同时也能让大家对它的功效有一个全面的了解。

紫甘蓝相克食物 

紫甘蓝是一种性质温和的家常菜品，生活中与它相克的食物并不多，只是平时人们经常吃的苹果和黄瓜与紫甘蓝是相克的存在，它与苹果一起吃，会影响身体对维生素的吸收。它和黄瓜一起吃时，它含有的营养成分则会被黄瓜中含有的酶类物质所破坏。

紫甘蓝的功效

1、延缓身体衰老

平时人们多吃一些紫甘蓝，能延缓身体衰老，因为紫甘蓝中不但含有大量的花青素，还含有丰富的维生素c它们都是天然的抗氧化成分，能提高人体组织细胞活性，也能减少自由基对人体组织细胞的伤害，经常食用紫甘蓝能减少身体内氧化反应发生，抑制自由基生成。

2、预防皮肤病

紫甘蓝中含有大量的硫元素，这种物质可以直接作用于人类的肌肤，既能消除皮肤炎症也能止痛止痒，平时人们多吃紫甘蓝，能减少多种皮肤病发生，另外那些患有湿疹和皮炎的人群多吃一些紫甘蓝，对病情恢复也有很好的促进作用。

3、预防胎儿畸形

紫甘蓝是最适合孕妇食用的健康食材，它不但能为孕妇身体补充丰富的营养，还能让孕妇吸收丰富的天然叶酸，这种物质既能维持孕妇身体健康，又能促进胎儿发育，可以有效预防胎儿畸形，也能预防胎动不安和先兆流产等不良症状发生。 

凉拌紫甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

500g

红绿尖椒

80g

香菜

20g

油

适量

盐

适量

大蒜

1粒

花椒

1小勺

味精

适量

醋

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

主要材料

2.

将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。

3.

锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用

4.

将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油

5.

搅拌均匀后装盘即可

辣拌如意紫甘蓝的做法

『所需食材』

紫甘蓝

200g

金针菇

150g

生姜

适量

独蒜

适量

红剁椒

2勺

生抽

3勺

白醋

4勺

芝麻油

适量

『做法步骤』

1.

准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。

2.

准备好生抽、芝麻油、白醋。

3.

生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。

4.

倒入白醋，拌好成味汁。

5.

紫甘蓝洗净、切细丝。

6.

切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一下；捞起，沥干水分。

7.

焯好的甘蓝丝放入盘中。

8.

金针菇切掉根部，洗净，入开水中焯一会，捞起。

9.

金针菇放在紫甘蓝上，淋上味汁。

10.

加入自制红剁椒。

11.

倒入生抽、芝麻油；吃时拌匀。