食谱秀网

大白菜是人们冬季最常吃的一种家常菜，有些人几乎一日三餐都离不开大白菜，但是时间长了以后，人们就会感觉大白菜淡而无味，想通过改变大白菜的烹调方法来改变大白菜味道，想让做好的大白菜更好吃，可是这时应该怎么做呢？一会小编就教大家几招。

大白菜怎么做好吃

醋溜白菜

1、大白菜放入醋和辣椒，做成醋溜白菜，特别好吃，在制作时需要准备大白菜一棵，大蒜一头，干辣椒3到5个，生抽香醋以及白糖和食用盐，还有鸡精，各适量准备一些。

2、把准备好的白菜洗净以后，撕成小块儿，去掉水分，把生姜切成细丝，大蒜去皮以后切成碎末，干辣椒也切成段状备用。把准备好的香醋和生抽，以及食用盐，还有白糖与鸡精放在一起调匀，制成料汁。

3、在炒锅中放油加热以后，把姜丝和干辣椒入锅，炒出香气，随后把白菜帮入锅快速炒制，等它们炒软以后，再把白菜叶子入锅，快速翻炒。

4、炒匀以后，把调好的料汁倒入倒白菜中，最后放入蒜蓉，翻炒均匀，直接出锅，酸辣可口的醋溜白菜就做好了。

清蒸大白菜

1、把新鲜的大白菜入锅蒸制以后再吃，味道也特别好，再做清蒸大白菜时，需要准备白菜一棵，蒜茸一百克，青红椒各适量，除此以外，葱姜丝和食用盐以及味精，还有色拉油，也要适量准备一些。

2、把准备好的大白菜从中间一分为二，留下菜叶，再把它们竖着，切成五份，均匀的摆放在盘子中，在炒锅中放油加热，然后放入蒜蓉，炒出香气，直接浇在白菜上，再放入食用盐味精，然后直接入锅蒸制五分钟，蒸好以后取出加放青红椒丝和葱姜丝，最后浇上热油就可以。

大白菜粉条炖冻豆腐的做法

『所需食材』

大白菜

500g

冻豆腐

2块

红薯粉条

50g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

鸡精

少许

蒜苗花

适量

香油

适量

『做法步骤』

1.

准备好所有的食材。

2.

粉条浸泡至软备用。

3.

冻豆腐清水化冻备用。

4.

炒锅倒油爆香葱姜。

5.

倒入白菜翻炒至软关火。

6.

把白菜放入砂锅加入适量的清水。

7.

加少许料酒。

8.

再加一些盐大火炖煮10分钟。

9.

再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。

10.

加入粉条炖煮至粉条透明。

11.

加少许鸡精。

12.

撒上蒜苗花淋入少许香油关火。

鸡丁大白菜的做法

『所需食材』

大白菜

300g

鸡肉

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

『做法步骤』

1.

鸡肉用奥尔良腌料腌好

2.

白菜切块

3.

锅内放油，放入鸡肉炒熟

4.

放入葱姜蒜和小辣椒炒香

5.

放入白菜继续翻炒

6.

调入盐和鸡精即可出锅