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野菠菜很多人都不认识，其实它是一种野生草本植物，是蓼科植物的一种，它在自然界中也叫刺酸模。这种植物的全草和根都能入药，主要出产于是中国的东北以及东南沿海地区。它入药以后能解毒也能消肿，下面是对它功效与药用价值的具体介绍，大家可以重点了解一下。

功效与作用

野菠菜是中国传统中药材之一，它味酸而苦，性质寒凉，凉血和解毒以及杀虫、止痛等都是它的主要功效，在临床上野菠菜能用于肺结核和吐血以及疮疔肿痛还能疥癣等症的治疗，治疗功效特别明显。

野菠菜的药用价值

1、治疗肺结核

野菠菜入药以后，性质寒凉能清除肺热也能软坚散结，它对人类高发的肺结核有明显治疗作用，治疗的时候需要取野菠菜30克，石仙桃45克，把它们放在一起，加清水煎制，煎好以后取出药液，分成三份，在一天中服用完。

2、治疗疮疡肿痛

野菠菜还是一种能消肿止痛的中药材，当人们出现疮疡肿痛时可以直接用这种中药材进行治疗，最好能取野菠菜根适量，加入黄糖十五克和八角二只，一起研碎制成泥状，然后直接外敷在患处处，每天换药一次就可以。

3、治疗秃疮

野菠菜还能治疗人类的秃疮，治疗时需要把野菠菜根研碎以后制成泥状，加桱是调匀以后外敷在患处，然后用纱布包好，每天换药一次，能让秃疮症状很快减轻。另外野菠菜还能治疗人类的皮肤痛痒，治疗时可以把干燥以后的野菠菜加清水煎制以后取出药液，直接涂抹或者清洗患处就能让痛痒的症状很快减轻。 

肉末粉丝菠菜的做法

『所需食材』

粉丝

100g

菠菜

200g

肉末

100g

葱

适量

料酒

适量

酱油

5ml

盐

2g

糖

3g

鸡精

2g

食用油

适量

『做法步骤』

1.

粉丝提前泡软。

2.

把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3.

把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。

4.

锅中放油烧热爆香葱碎。

5.

下入肉末翻炒至变色。

6.

加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。

7.

烧至汤汁收干盛出。

8.

另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9.

再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

凉拌菠菜的做法

『所需食材』

新鲜菠菜

190g

油

适量

盐

2g

花生

15g

蒜

1瓣

酱油

5g

香醋

5g

干粉丝

45g

鸡精

适量

香油

适量

白糖

3g

『做法步骤』

1.

准备好材料。

2.

将粉丝放入水里泡软备用。

3.

菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.

蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.

锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.

煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.

锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.

烫软后马上捞出。

9.

切成大小差不多的长度。

10.

干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。